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miércoles, 31 de octubre de 2018

PANELLETS 2017


Como cada año hago los panallets en casa. Este año hemos hecho en compañía con una amiga más cantidad que el año pasado.
INGREDIENTES:
1kl de almendra picada
1kl de azúcar lustre
1kl de patatas



INGREDIENTES PARA LA DECORACIÓN:
Coco rallado
-Almendra fileteada
Piñones
Cerezas confitadas
Unas gotas de colorante rojo (para los panellets de cereza)
Chocolate valor en polvo
Fideos de chocolate
Huevo




ELABORACIÓN:
Hervimos las patatas con la piel y las, dejamos enfriar. Mezclamos con la patata el azúcar y la almendra bien mezclado que no queden grumos que la patata quede bien chafada hasta que quede una pasta, dejamos reposar la masa en un escurridor tapado por encima con un paño de cocina para que la masa de encima no se seque y lo dejamos reposar toda la noche. Para elaborar los panallets primero batimos uno o dos huevos en otro plato ponemos los piñones hacemos unas bolitas las pasamos por el huevo y luego por los piñones pintamos por encima con el huevo para que brillen, y hacemos lo mismo con los de almendra los ponemos en el horno ya previamente precalentado a 180º hasta que estén dorados. Mientas tanto preparamos los de coco mezclando el coco con la masa, los pasamos por clara de huevo y coco los pintamos con la yema y al horno hasta que estén dorados. Con los de cereza cogemos un poco de masa y le añadimos unas gotas de colorante alimenticio. Mezclamos bien hacemos una bolita los pasamos por azúcar glas y por ultimo ponemos media cereza en medio. Por ultimo hacemos los de chocolate mezclamos la masa con chocolate en polvo Valor, pasamos por clara de huevo y luego por las virutas de chocolate.

martes, 30 de octubre de 2018

COCA DE ESCALIBADA Y ANCHOAS CON OLIS CATALA



Esta receta es del blog annarecetasfaciles.Estas cocas en casa nos encantan.
INGREDIENTES:
300 g de harina corriente
150 ml de agua
Sal
PARA EL RELLENO:
3 pimientos rojos
3 berenjenas
2 cebollas
Anchoas ( las mías son caseras)
ELABORACIÓN DE LA MASA:
En un bol añadiremos el agua el aceite y la sal. Incorporaremos poco a poco la harina hasta que consigamos una masa espesa. Una vez obtenida la masa, pondremos una buena cantidad de harina sobre el mármol. Verteremos la masa y amasaremos unos cinco minutos hasta obtener una masa con una textura manejable. Haremos una bola, la taparemos con un paño de cocina y la dejaremos reposar mientras cortamos  el pimiento, berenjena y cebolla a tiras. Dejamos reposar la masa unos diez minutos. Dividiremos la masa en 8 porciones. Amasaremos cada porción y la, dejaremos reposar cinco minutos más. Encenderemos el horno a 250º C de arriba y abajo.
Estiraremos cada porción de masa y la colocaremos encima de la bandeja de la bandeja del horno sobre papel para hornear, lo untaremos con aceite y espolvorearemos con un poco de harina. Adaptaremos cada porción de masa para que nos quepan 4 en cada bandeja. Colocaremos tiras de pimiento, berenjena y cebolla alternas hasta cubrir toda la superficie. Una vez repartidas las verduras, regaremos con abundante aceite y sazonaremos con un poco de sal. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a media altura. Mientras horneamos las primeras iremos preparando las otras. Miraremos de vez en cuando las cocas  y las regaremos con un chorrito de aceite con bastante frecuencia, cada vez que veamos que se secan, así se volverán más crujientes y deliciosas. Cuando veamos la masa doradita y las verduras que chispeen, las podremos sacar del horno. Dejaremos que se enfríen un poco antes de añadirles las anchoas.

Hoy os voy hablar de olis Catalá. Un aceite que hemos tenido la ocasión de degustar y francamente es excepcional no tengo palabras.  La finca está situada en el término municipal de ROQUETES (Baix Ebre) a la falda del parque natural dels PORTS DE CARO cerca del Barranco de la Caramella.
La plantación es de OLIVOS CENTENARIOS (alrededor de 700) encontrándose orientados al sol y perfectamente alineados. Sorprende a priori que los olivos estén rodeados perimetralmente por algarrobos. En la actualidad los cuida la QUINTA GENERACIÓN.
Las variedades de los olivos cultivados son las tradicionales de la comarca del Baix Ebre y además, como suele suceder, éstas se encuentren distribuidas aleatoriamente, entremezcladas entre ellas. Estas variedades son:
SEVILLENCA:
Variedad vigorosa, de porte erguido y de densidad de copa media. Precoz en la entrada en producción y de maduración temprana. Es regular en la producción.

lunes, 29 de octubre de 2018

COMIDA DIETA A DOMICILIO!

Después de casi una semana sin ordenador por fin ya lo tengo arreglado.
DIETBON sabéis que es? No verdad? Pues es la manera de comer sano, bueno, a domicilio y perdiendo peso!
Se trata de un programa de comida dieta a domicilio basado en unas comidas precocinadas sanas, variadas y equilibradas que te llevan cómodamente a casa. Simplemente calientas en el microondas y listo a comer! 

Y están muy buenos sus platos.


 


Salmón marinado a la plancha y su puré de verduras.
 Salteado de pollo asado y su puré de patata.
 Salteado de cerdo, patata y zanahoria con bacón
Solomillo de cerdo y su puré de patatas

 Cuscús de pollo y sus verduras
Ternera y sus verduras a la Marengo
Conchiglie con Salmón del Pacífico y salsa de espinaca.
Raviolis de queso de cabra con salsa de tomate y tofu
 Lentejas con salchichas y verduritas.

 Tajine con Patata al limón y aceitunas


Salmón con salsa de soja

   
Aquí también tenemos:


Postre de fruta sin azúcares añadidos Manzana Pera


 Cura de Té Detox 28 días

Estos son unos de sus exquisitos desayunos
1 Pack de 8 Desayunos

1. Pancakes naturales





Es un método que no tienes que planificar ni organizar tus comidas durante el tiempo que estés.
Eliges uno de sus programas (1 semana o 1/2/3/4 meses) y recibes tus desayunos, tus meriendas y tus comidas/cenas 6 de los 7 días de la semana. Este último día es el día libre en el que podrás darte un pequeño capricho, siguiendo siempre las pautas que has aprendido durante los días previos. 
Aqui teneis algunos de sus exquisitos platos.

Este programa es muy bueno porque dentro de él tienes la posibilidad de tener un seguimiento mensual telefónico con una dietista nutricionista personal. El programa tiene una duración aproximada de cuatro semanas.

Cookies con pepitas de chocolate

Si además de este programa, añades algo de actividad física y constancia seguro que pierdes peso!

A mí me ha funcionado!! He perdido 3 quilos en 3 semanas!!

PRUÉBALO QUE FUNCIONA!!
"Este código de cupón RECETASDB  que os ofrece un descuento del -20% en los programas de 1, 2 y 3 meses.


lunes, 22 de octubre de 2018

POTAJE DE ACELGAS


Esta es una receta murciana del pueblo de mis suegros.
INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
1 manojo de acelgas
 250 grs de garbanzos
250 grs de judías secas
 2 patatas
1 cebolla
 1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón dulce
1 picada
ELABORACION:
La noche antes ponemos los garbanzos y las judías en remojo. Ponemos en una olla las judías junto con los garbanzos la hoja de laurel y las acelgas durante una hora. Cuando los garbanzos y las judías casi estén, añadimos las patatas cortadas en cuatro trozos y las añadimos a la olla. Cortamos la cebolla a tiras y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite cuando esté un poco dorada le añadimos la cucharadita de pimentón y lo sofreímos junto a la cebolla un poquitín y luego lo añadimos a la olla. Por último si queremos se le puede añadir una picada.

viernes, 19 de octubre de 2018

VICHYSSOISE

Esta es una receta del libro Thermomix un nuevo amanecer.Esta receta que da muy fina y muy buena.
INGREDIENTES:
200 g de puerros sólo la parte blanca,cortadas en rodajas
400 g de patatas
2 cucharadas colmadas de mantequilla
2 cucharadas de aceite de oliva
1 bote de leche evaporada
2 pastillas de caldo de ave
pimienta
400  g de agua.AL¡l final añadiremos leche algusto
ELABORACIÓN:
Añadiremos los puerros en el vaso y los trocearemos durante 8 segundos a velocidad 3 1/2.A continuación, añadiremos el aceite y la mantequilla, y programaremos 6 minutos, temperatura 100º, velocidad 4.Añadimos las patatas troceadas, la leche evaporada, las pastillas, la pimienta y el agua.Trituraremos 20 segundos a velocidad 6 y programaremos después, 20 minutos, temperatura 100º, velocidad 4. pasados 15 minutos, bajaremos la temperatura a 90º.Antes de parar, añadiremos la leche al gusto. 

jueves, 18 de octubre de 2018

ROSCOS DE VINO ENCARETADOS


Esta es una receta que tenía ganas de elaborar así que por casualidad encontré la receta en Taller de azúcar.
INGREDIENTES:
1 kl de harina de fuerza
240 gr de azúcar
240 gr de aceite de oliva
25 gr de Sésamo
26 gr de matalahúva
280gr de vino blanco moriles
100 gr de agua
PARA EL MERENGUE:
95 gr de claras pasteurizadas
250 gr de azúcar
100 gr de agua
½ cucharadita de vinagre de manzana
ELABORACIÓN:
Calentaremos en un cazo el aceite, añadiremos la matalahúva y apártalo del fuego inmediatamente. Reservaremos hasta que esté tibio. Mezclaremos todos los  ingredientes en un bol,  volcaremos todos los ingredientes en el bol, amasaremos hasta que no se nos pegue en las manos y podamos manejarla con facilidad. Dividiremos en porciones de 50 o 55 gr.
Estiraremos bien cada porción y enroscaremos. Colocaremos los roscos en  papel para hornear sobre la bandeja del horno. Hornearemos a unos 170º durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que veamos que están dorados. Mientras que horneamos los últimos prepararemos el rebozado de las rosquillas.
Con unas varillas eléctricas añadiremos en un bol  las claras con el vinagre. Añadiremos en un cazo con el azúcar al fuego y el agua, controlando la temperatura, debe llegar a 120º.Mientras tanto montaremos las claras a velocidad mínima. Cuando el almíbar alcance la temperatura retiraremos del fuego y reserváremos durante 2 -3 minutos. Durante ese reposo subiremos la velocidad de la batidora y montaremos las claras. Sin dejar de batir, añadiremos el almíbar con cuidado, en forma de hilo hasta que lo añadirlo todo. Seguiremos batiendo hasta que enfrié la mezcla y el merengue esté firme y brillante.
Cubriremos los roscos con este merengue y volveremos a colocarlos con cuidado sobre papel para hornear en la bandeja. Introduciremos de nuevo los roscos en el horno, si disponéis  de suficientes bandejas, introducirlos todos al mismo tiempo, utilizando las distintas alturas del horno, de esta manera ahorraremos tiempo y luz, porque tienen que estar durante al menos 1 hora a 50º de temperatura y con la puerta del horno entreabierta. Cuando comprobemos que están secos al tacto, apagaremos el horno y dejaremos los roscos dentro hasta que se enfríen.

miércoles, 17 de octubre de 2018

TARTA HÚMEDA DE MANZANA CON AVENA


Esta es una receta que vi en la página gastronomiaycia.republica.com tiene unas recetas fantásticas y como en casa tengo siempre avena decidí elaborarla.
INGREDIENTES:
1 huevo L
65 gr de claras de huevo pasteurizadas
100 gr de bebida de almendra ( u otra leche vegetal sin azúcares añadidos)
60 gr de harina de avena integral yo la e puesto con sabor a natillas
1 c/p de levadura
Unas gotas de endulzante liquido
La piel rallada de un limón
1 o 2 cucharadas de mermelada sin azúcar de mango
Aceite de coco para engrasar el molde (opcional)
4 manzanas tipo Golden
ELABORACIÓN:
Pelaremos tres manzanas o las rallaremos o trocearemos si vamos a utilizar la Thermomix. Añadiremos la manzana aproximadamente unos 450 g en el vaso. Añadiremos el huevo, las claras, la bebida vegetal y la harina de avena, endulzante, la piel del limón y trituraremos hasta conseguir una masa homogénea. Prepararemos un molde de unos 18 020 centímetros si puede ser desmoldadle mejor, cuanto más grande sea más fina quedara la tarta. Forraremos el molde con papel vegetal y lo engrasaremos ligeramente con aceite de coco. Introduciremos la masa en el molde. Precalentaremos el horno a 180º C con calor arriba y abajo, y mientras, prepararemos la manzana de la cobertura. Iremos colocando las láminas de manzana de forma armónica, y cuando esté ya lista y el horno caliente, introduciremos el molde a altura media y hornearemos durante 45 minutos aproximadamente, dependiendo de cada horno. Una vez la tarta este cuajada, retiramos del horno y prepararemos la mermelada para pintarla, para ello calentaremos a 10 segundos en el microondas, y con la ayuda  de un pincel de cocina abrillantaremos toda la superficie de la tarta. Dejaremos que se enfrié a temperatura ambiente y después la dejaremos reposar en el frigorífico al menos seis horas o hasta el día siguiente.

martes, 16 de octubre de 2018

CROQUETAS DE COCIDO


Hoy he elaborado unas croquetas con los restos que sobraron del caldo murciano, ya que esta vez no he hecho ropa vieja al no sobrar garbanzos y verduras.
INGREDIENTES DEL RESTOS DE LAS PELOTAS QUE SOBRARON:
ESTOS SON LOS INGREDIENTES PARA ELABORAR LAS PELOTAS:
300gr de carne picada de ternera
 Una pechuga de pollo
Media tira de longaniza roja
Un blanco
Una tira de tocino ibérico
Un hígado de pollo
Especias variadas
 piñones
3 huevos
 Pan rallado
Yo solo añadí 4 pelotas que sobraron desmenuzadas.
INGREDIENTES DEL RESTO DE LA CARNE DEL CALDO:
Un trozo de gallina desmenuzada
Un trozo de carne de cunill de ternera desmenuzado
Un trozo de papada muy pequeño desmenuzada
2 cebollas
100 gr de trocitos de jamón
Una pizca de sal
Un chorrito de coñac
Harina
Leche
Nuez moscada
Huevos para rebozar
Pan rallado
Una cucharada sopera de mantequilla
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos será desmenuzar todas las carnes y reservarlas. Trocearemos la cebolla. En una cazuela, ponemos a derretir la mantequilla y freímos suavemente la cebolla hasta que esté transparente. Añadiremos las carnes y las rustiremos un poco. Añadiremos el chorrito de coñac hasta que se evapore, reservaremos las carnes y en una cazuela añadiremos un poco de mantequilla y la otra cebolla picadita y la  freímos suavemente la hasta que esté transparente.
Le añadimos la harina le damos unas vueltas y vamos echando la leche sin dejar de remover, para que no se formen grumos. Tenemos a fuego lento 5 minutos y le añadimos las carnes.
Continuamos la cocción, para que se integren todos los ingredientes, hasta que la pasta se despegue de las paredes de la cazuela, rectificamos de sal y le añadimos la nuez moscada.
Primero dejaremos enfriar la masa y después la introduciremos en la nevera tapada con papel film.
Ahora, iremos formando las croquetas, pasándolas primero por huevo batido y después por el pan rallado y las iremos friendo en abundante aceite caliente, que queden bien doradas y cremosas por dentro.

lunes, 15 de octubre de 2018

PAN DE SEMILLAS


Esta es una receta que me proporcionó una amiga. La encontró en recetas fitness.
INGREDIENTES:
100 gr de almendra molida
15 gr de levadura seca de panadero
3 claras apunto de nieve
2 cucharadas de agua
1 sobre de bicarbonato
1 clara
Sal
Orégano
Pimienta
1 cda sopera de linaza molida
Semillas
1 cda de aceite de oliva
2 gotas de edulcorante
1 cda de vinagre de manzana
ELABORACIÓN:
Mezclaremos en un bol los ingredientes secos, almendra, levadura, linaza, bicarbonato, sal y especias. Por otro lado, mezclaremos los ingredientes húmedos, la clara, el aceite, y el agua. Batiremos bien.
Una vez tengamos mezclados los ingredientes, incorporaremos los ingredientes secos a los húmedos poco a poco, hasta que queden bien integrados. Añadiremos el vinagre, junto con la levadura y el bicarbonato, será cuando reaccione la masa  y veréis como empieza a crecer. Batiremos las tres claras a punto de nieve, y añadiremos a la masa, poco a poco con movimientos envolventes para que no se nos baje la masa. Añadiremos las semillas, un par de cucharadas soperas. Añadiremos la mezcla en un molde mediano, no muy grande, ya que no es mucha cantidad es mejor que la mezcla ocupe 2/3 del molde. Esté pan dura 3 o 4 días. Antes de introducirlo en el horno espolvorearemos por encima con semillas. Hornearemos a 170º C, calor arriba y abajo, hasta que este cuajado unos 25 minutos aproximadamente. Una vez lo saquemos del horno lo dejaremos enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca.

jueves, 11 de octubre de 2018

HOJUELAS DE ANÍS


Hoy he querido elaborar una receta que nunca había elaborado. Sí que es cierto que las habíamos probado. Esta receta me la ha proporcionado una buena vecina,  solemos pasarnos recetas. Para las medidas se utiliza la cascara del huevo Cascaremos el huevo con cuidado  intentando romperlo lo menos posible.
INGREDIENTES:
250 g de harina de fuerza
1 huevo
2 cáscaras de aceite de girasol
2-3 cucharadas de azúcar
1 cáscara de huevo de anís dulce (se le añade seco pero yo se lo añadido dulce)
1 cáscara de leche
1 pizca de sal
Unas gotas de vinagre ( es para que queden más crujientes)
ELABORACIÓN:
En un bol  batiremos el huevo junto con el azúcar, el anís, la leche y el aceite. Añadiremos la sal y el vinagre, removeremos y a continuación incorporaremos la harina necesaria para que no se nos peguen en las manos y amasamos bien. Dejaremos reposar la masa unas 2 horas. Pasado este tiempo la estiraremos lo máximo posible cuanto más fina mejor nos quedarán, las cortamos en trozos irregulares y freiremos con abundante aceite caliente. Cuando veamos que estén  doraditas las sacamos a una fuente con papel de cocina y por último las introduciremos en una fuente y espolvorearemos con azúcar al gusto.

miércoles, 10 de octubre de 2018

PASSTISETS DE TORTOSA


Estos pastissets bastante tiempo que no los elaboraba. Hoy me he decidido a hacerlos, quedan espectaculares.
INGREDIENTES:
200 gr de azúcar
1 huevo
2 dl de anís o aguardiente
3,25 dl de aceite
800 gr de harina
Sal
RELLENO.
Cabello de ángel puede ser casero o de conserva.También las podemos rellenar de chocolate y de crema pastelera. 
ELABORACIÓN:
En un bol grandecito, ponemos un huevo batido, el azúcar incorporamos el anís, aceite y la sal y la harina tamizada.
Amasamos bien la mezcla, cogemos papel de horno y hacemos bolitas ponemos la bolita entre dos trozos de papel de horno y aplastamos con el rodillo y hacemos como una empanadilla, ponemos el relleno y cerramos como si fuera una empanadilla. Las ponemos en una placa de horno con papel de hornear, las horneamos a 190º durante 20 minutillos, las sacamos y las rebozamos con el azúcar.(yo lo he hecho en caliente).

martes, 9 de octubre de 2018

ARROZ CON LECHE


Esta receta era de mi abuela materna. Me encantaba el arroz con leche que preparaba.
Yo la hice en la termomix.
INGREDIENTES
1 1/2 de leche entera pero yo la puse desnatada
200 grs de arroz
La piel de un limón solo la parte amarilla
Una ramita de canela
Un pellizco de sal
150 grs de azúcar
Una cucharadita de maicena de las de café
PREPARACIÓN
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos todos los ingredientes en el vaso excepto el azúcar y la maicena. Programamos 40 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.A continuación añadimos el azúcar y la maicena disuelta en un poco de agua para que no haga grumos programamos 2 minutos, temperatura 90º, velocidad 1.( con la maicena conseguimos que el arroz con leche quede un poco más espeso.

lunes, 8 de octubre de 2018

ARROZ CALDOSO CON MONDONGO


Después de dos días sin poder publicar nada en dos días por una infección en el riñón y por fin hoy me siento mucho mejor así que hoy manos a obra.
INGREDIENTES:
2 tripas de cordero cortaditas a trocitos no muy grandes
6 patitas de cordero abiertas por la mitad
250 g de garbanzos puesto en remojo la noche antes
Un hueso de jamón
1 pastilla de caldo de carne
Colorante alimenticio
Arroz
2 patatas
Agua
Sal
ELABORACIÓN:
En una olla añadiremos los garbanzos cubiertos de agua, como media olla añadiremos el hueso de jamón la tripa las patitas de cordero y la pastilla de caldo y el colorante dejaremos que valla hirviendo a fuego medio durante dos horas. Bajaremos el fuego y añadiremos las patatas dejaremos que se cuezan y por ultimo añadiremos el arroz un puñadito por persona dejamos que cueza hasta que esté en su punto.

miércoles, 3 de octubre de 2018

ASADURA


Esta receta es de mi suegra esta comida. Le encanta mucho a mi  marido  acompañada con un poco de ensalada.
INGREDIENTES:
2 asaduras sin corazón pero si lo cogéis con corazón lo podéis hacer con salsa de tomate que también queda riquísimo.
Unos 9 ajos pelados
Sal
Aceite de oliva
Vinagre yo el vinagre se lo pongo de manzana porque leda muy buen sabor.
Agua
ELABORACIÓN:
Cortar la asadura a trocitos no muy grandes, limpiarla bien con agua. Una vez esté limpia poner en una cazuela aceite freír la asadura y taparla con la tapa de la cazuela porque salta bastante el aceite, cuando ya esté doradita una picada con los ajos y añadir un buen chorro de vinagre y añadir medio vaso de agua y añadir todo esto a la cazuela con la asadura. Cuan do se haya consumido el agua y solo quede el aceite ya está listo para servir acompañado de una buena ensalada.

martes, 2 de octubre de 2018

ENSAIMADAS DE XAVIER BARRIGA


Este fin de semana elabore unas ensaimadas de Xavier barriga hacía mucho tiempo que no las elaboraba.
INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
4 g de sal
90 g de azúcar
70 g de huevo aproximadamente 1 ½
20 g de levadura fresca
230 g de agua fría
Manteca de cerdo
Azúcar glas para espolvorear las ensaimadas
ELABORACIÓN:
Yo como siempre lo he hecho en la panificadora, ponemos todos los ingredientes menos la manteca. Siempre empezando por los líquidos, cuando esté a punto de terminar el amasado añadiremos la levadura. Dejamos reposar 20 minutos con la encimera untada con aceite y la masa tapada con papel film. Haremos porciones de 100 g y les damos forma de bola y las introduciremos en la nevera unos 30 minutos tapadas con papel film. Trabajaremos la manteca con las manos hasta que coja una textura blanda, estiraremos cada bola bien fina y pincelamos con la manteca, y enrollamos. Haremos la forma de una ensaimada y dejaremos reposar 12 horas con el horno apagado, va bien hacerlo por la tarde así reposan toda la noche y a la mañana siguiente las podemos ya hornear a 180º C .Hasta que queden doraditas cuando todavía están calientes espolvoreamos con el azúcar glas por encima.

lunes, 1 de octubre de 2018

RISOTTO DE MARISCO CON ALIOLI DE SÉSAMO


Hoy os traigo una exquisita receta de un Risotto de marisco con alioli de sésamo. He tenido la oportunidad de degustarlo junto con esta receta.

INGREDIENTES PARA EL RISOTTO:
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cucharadita de pimentón
3 ramitas de tomillo sin tallo
2 cucharadas de vino blanco (opcional)
300 g de arroz
1 lata (400g) de tomate triturado
900 ml de caldo de pescado
400 g de marisco (gambas, mejillones, vieiras, calamar…)

Zumo de ½ limón exprimido
Sal y pimienta
INGREDIENTES PARA EL ALIOLI DE SÉSAMO:
100 ml de Aceite de Sésamo Double Pagoda
2 dientes de ajo
1 yema de huevo
10 ml de zumo de limón exprimido
2 dientes de ajo
1 yema de huevo
1 pizca de sal
ELABORACIÓN:
Lo  que haremos primero será, preparar el alioli. Para ello, poner los dientes de ajo, la sal, la yema de huevo y el zumo de limón en el vaso de la batidora. Mezclarlo todo bien.
Seguir batiendo y añadir lentamente el Aceite de Sésamo Double Pagoda. La mezcla debe estar homogénea con un aspecto similar a la mayonesa. Apartar y reservar.
ELABORACIÓN DEL RISOtTO:
Calentaremos 2 cucharas de Aceite de Sésamo Double Pagoda en una paellera o sartén con tapa a fuego medio. Saltear la cebolla durante 1 o 2 minutos.
Añadir el ajo picado, el pimentón y las hojas de tomillo y mezclar durante 30 segundos.
Añadiremos el arroz en la sartén y mezclar bien. Si usarais  vino blanco, añadirlo y dejarlo burbujear durante 10 segundos.
Agregar el tomate triturado, y a continuación el caldo de pescado. Añadir la sal. Mezclar y llevar a ebullición. A continuación, bajar la temperatura a fuego lento.
Cocinar alrededor de 15 minutos removiendo frecuentemente para evitar que se pegue. La paella debe quedar jugosa. Añadir un poco de agua si lo considera necesario.
Agregar el zumo de limón y sazonar al gusto. Esparcir el marisco por la paella y cubrir la sartén con una tapa.
Dejar que el marisco se termine de hacer sobre el arroz durante 3-5 minutos más.








Hoy os voy hablar nuevo aceite de sésamo 100 % Natural sin ningún ingrediente adicional. Un aceite vegetal muy sabroso y aromático. Proviene de las semillas de sésamo y ajonjolí, por lo que sus valores nutricionales son muy valorados, tanto, como su valor culinario.
Fácil de usar, resulta excelente en ensaladas, con arroz, con noodles...y mucho más. Tan sólo unas gotas serán suficientes para potenciar el sabor de sus platos.Personalmente a nosotros nos ha gustado el sabor que deja en las comidas.