EMPRESAS AMIGAS

lunes, 17 de noviembre de 2014

HOJALDRE DOS TEXTURAS DE TOMATE Y JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA MR.JAMÓN

                                                              Ver 2014-11-17-14-49-04_deco.jpg en presentaciónEsta receta es una receta que vi por casualidad en una página de  La Farga Grup la verdad es que me encanto, lo que yo he variado alguna cosilla y ha quedado exquisita.
NGREDIENTES PARA EL HOJALDRE:
500 gr de harina de media fuerza
10gr de sal
250-270 ml de agua  fría
375gr de mantequilla para hacer los pliegues
Azúcar
ELABORACIÓN:
Amasamos la harina, la sal y el agua hasta obtener una pasta suave i fina pero no excesivamente extensible.
Estiramos en una bandeja enharinada para que no se enganche iremos estirando y apalancando con el rodillo. Dejamos reposar en la nevera durante una hora tapada con papel de plástico transparente o un trapo de cocina húmedo para que no haga costra.
Sacamos la mantequilla de la nevera, la ponemos entre dos papeles de horno i aplanamos con el rodillo hasta que se haga una lámina. Volvemos a poner en la nevera, debe tener la mitad de volumen que la pasta
Enharinamos un poco la superficie de trabajo y ponemos la pasta encima, colocamos la mantequilla encima de la pasta, ha de quedar bien centrada, doblar la pasta encima de la mantequilla hasta que quede completamente cubierta. Partir de este paso hay que hacer 5 pliegues sencillos al conjunto de la pasta. Los pliegues se hacen de esta forma
Estirar la masa con la mantequilla incorporada horizontalmente hasta obtener un rectángulo d unos 40cm de largo por 20 de ancho. Dividir mentalmente la pasta en 3 partes, doblar la parte izquierda sobre la parte del medio i después la derecha también encima del medio. Después de esta operación, tapar la pasta con papel film i dejar reposar 30 minutos en la nevera. Giramos la pasta y estiramos otra vez hasta conseguir el rectángulo y hacemos como antes. Volvemos a dejar tapada en la nevera 30 minutos más. En total 5 pliegues. Y en el último pliegue dejamos reposar 1 hora como mínimo pero la podéis dejar hasta el día siguiente. También podéis congelarla.
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
5 tomates de pera maduros
Aceite de oliva virgen
Tomillo, romero, pimienta negra engrano
Canela
Unas virutas de jamón ibérico de bellota http://mrjamon.com/es/
Unas lonchas de jamó ibérico de bellota http://mrjamon.com/es/
Un bote de mermelada de tomate http://www.latejea.com/es/
ELABORACION:
Extenderemos el hojaldre, lo cortaremos a la medida deseada, pincháremos con un tenedor y lo coceremos con peso encima para evitar que suba.Comfitaremos los tomates con las hierbas, sacaremos las placas del horno y añadiremos una capa muy fina de mermelada.escuriremos el aceite de tomate confitado y lo reservaremos, añadiremos unos trozos de tomate confitado encima de la mermelada. Luego añadimos las virutas de jamón y encima otra placa de hojaldre y repetimos la misma operación, por ultimo añadiremos unas lonchitas de jamón enrolladitas para decorar y con una cucharita, añadiremos un poco del aceite que hemos reservado. Decoraremos con ensalada variada y aceite del que hemos reservado.( yo he añadido una rosa elaborada con jamón y la he tostado al horno, le añadido encima de la ensalada)…
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MR.JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA

                                                              Ver 2014-11-17-14-44-24_deco.jpg en presentación


http://mrjamon.com/es/ tuvo la gentileza de mandarnos una muestra, de su exquisito jamón un producto fabulosos .sin duda en casa lo hemos encontrado de un gran sabor, nada salado muy jugoso muy bien presentado No tengo palabras.
Mr. Jamón International S.L. es una iniciativa empresarial con sede en Alconera,  Extremadura.
Un proyecto que pretende hacer llegar a toda Europa el mejor producto ibérico que se elabora en Extremadura, para que puedan disfrutar este increíble manjar de la misma forma que nosotros ya hacemos.
¿Cómo?... De un modo diferente.
El Jamón Ibérico Extremeño está de moda. Queremos que todo el mundo nos conozca, pero de un modo distinto. Romper con los estereotipos asociados a este producto.
Que Europa sepa que somos diferentes y con nuevas ideas. Acercarles el producto de una forma cool y moderna.
Por ello lanzamos MRJAMON.COM Un lugar donde encontrarnos en la red y que todos los fanáticos del jamón que hay por los países de nuestro entorno, puedan acceder sin sobrecostes desmesurados a estos productos.
De todos es sabido que Extremadura es la cuna del cerdo de raza ibérica y que la mayor parte de los productos ibéricos que se consumen en todo el mundo, proceden de estas dehesas.
Nuestra meta es ofrecer a los consumidores las mejores piezas ibéricas.Para ello las seleccionamos entre productores locales con tradición, ubicados en las comarcas del sur de la provincia de Badajoz.
Estos productos ibéricos son elegidos por nuestros maestros jamoneros, en los mismos secaderos de origen de nuestros proveedores.
De esta forma garantizamos la máxima trazabilidad entre su producto y el consumidor final.
En MrJamon.com pertenecemos al mundo online y al mundo del Jamón Ibérico.
  Tienen sus propios desarrolladores y su propio equipo que supervisa en todo momento la selección de los jamones que se van a consumir
  Con una amplia experiencia en comercio electrónico que les permite garantizar que la compra a realizar será satisfactoria   en cada una de sus fases.
  En su iniciativa tienen en cuenta la calidez y exclusividad de sus productos, gracias a su origen. Su comunicación va en ese sentido.
  Quieren que el consumidor se sienta a gusto visitando su tienda online.
  En sus envíos siempre cuidan de todos los detalles, tanto el packaging como el servicio de transporte son celosamente supervisados.

  Su producto es de alta gama y así lo venden. Quieren volvamos a repetir.

  Mr. Jamón les ofrece los mejores jamones y paletas de Extremadura, donde se producen los ibéricos de mayor calidad del mundo

 Mejores productos.
Jamón Ibérico de Bellota Loncheado a mano D.O. Dehesa de Extremadura de 40 meses de curación

                             https://www.facebook.com/mrjamonpatanegra
https://plus.google.com/+Mrjamon/posts                     Ver 2014-11-17-14-47-13_deco.jpg en presentación



miércoles, 12 de noviembre de 2014

TORTILLA DE BERENJENAS CON BACON

Ver 2014-11-10-20-28-28_deco.jpg en presentación Esta es una receta que en casa, nos encanta fácil y rápida de elaborar riquísima
INGREDIENTES:
4 berenjenas
2 cebollas
2 tarinas de tiras de bacón
6 huevos
Sal
Aceite de oliva virgen
ELABORACION:
Lo primero de todo pelaremos, las berenjenas y las cortaremos a daditos pelaremos las cebollas y las cortaremos a laminas. En una satén añadiremos un poco de aceite no demasiado, añadiremos la cebolla y la berenjena y dejaremos que la berenjena y la cebolla queden poncha-ditas entonces será cuando añadiremos las dos tarimas de bacón hasta que quede dora-dita. Por ultimo en un escurridor escurriremos bien el aceite y el agua de las berenjenas y aremos la tortilla.Ver 2014-11-10-20-28-28_deco.jpg en presentación

lunes, 10 de noviembre de 2014

PAELLA DE CONEJO Y CARACOLES

                                                        Ver 2014-11-10-13-54-06_deco.jpg en presentación           Esta paella es una paella que nos encanta,nosotros la degustamos hace unos años en casa de uno buenos.Amigos de murcia y nos encanto y como no pedí la rece-tita.
INGREDIENTES:
½ quilo de conejo troceado
2 pimientos verdes http://www.vivelafruta.com/
300 gr de judía tierna peronahttp://www.vivelafruta.com/
Arroz
500 quilo de caracoles
Caldo de carne
Azafrán y pimentón de la vera
Aceite de oliva virgen
Sal
ELABORACION:
Lavaremos y coceremos los caracoles saltearemos durante unos minutos la judía tierna reservaremos,mantendremos el caldo de carne caliente y lo dejaremos a fuego suave para después verter en la paella, pondremos el aceite y freiremos las alcachofas y reservaremos en el mismo aceite salaremos y freiremos el conejo cuando esté dorado lo retiramos.En el mismo aceite freímos el pimiento troceado,tomate y el ajo picado,con la precaución de que no se nos queme. A continuación añadiremos el conejo los caracoles dándoles unas vueltas…En un minuto se incorpora el arroz y el condimento del arroz,lo removeremos todo bien y lo freiremos un par de minutos.Añadiremos el caldo y la judía junto con las alcachofas,dejaremos cocer unos veinte minutos y listos para degustar.Ver 2014-11-10-13-54-06_deco.jpg en presentación

miércoles, 5 de noviembre de 2014

ENSAIMADAS DE XAVIER BARRIGA CON LA NUEVA GAMA DE CHOCOLATE S ZAHOR

                                                                 
Ver 2014-11-05-01-55-08_deco.jpg en presentaciónNo hay nada mejor que una buena merienda o un bue,desayuno con unas en saimadas y un exquisitos.Chocolates ZAHOR http://www.arluy.com/ .
INGREDIENTES:
500 gr de harina de fuerza
4gr de sal
90gr de azúcar
70 gr de huevo (1 1/2 aproximadamente)
20gr de levadura fresca
230gr de agua fria
manteca de cerdo
cabello de angel o de lo que queramos rellenarla,crema,chocolate,sobrasada...)
azúcar glass para decorar
ELABORACION:
Yo como siempre lo he hecho en la panificadora,ponemos todos los ingredientes menos la manteca y el relleno.Siempre empezando por los liquidos,cuando este apunto de acabar el amasado ponemos la levadura.Dejamos reposar la masa 20 minutos con la encimera untada de aceite i tapada con papel film.Hacemos porciones de 250gr y les damos forma de bola y dejaremos en la nevera 30 minutos tapadas con papel film.
Trabajamos la manteca con las manos hasta que coja una textura blanda,estiramos cada bola bien fina y pincelamos con la manteca,ponemos nuestro rellenos y enrrollamos.Hacemos la forma de ensaimada y dejamos reposar 12 horas con el horno apagado.Va bien hacerlo por la tarde asi reposa toda la noche y a la mañana siguiente horneamos precalentamos el horno a 180º durante mas o menos de 15 a 20 minutos dependiendo del horno.Cuando todavia estan calientes ponemos el azúcar glas por encima.Ver 2014-11-05-01-55-08_deco.jpg en presentación

ZAHOR NOS PRESETA SU NUEVA GAMA DE TABLETAS DE CHOCOLATE BAJO LA MARCA CHOCO ZAHOR.

                                                         Ver 2014-11-05-01-53-02_deco.jpg en presentación             Mi agradecimiento a http://www.arluy.com/ por hacernos llegar ,estos exquisitos productos
Lanueva gama se compone de 3 nuevas referencias en formato de impulso y surgen de la unión del.Chocolate con galletas y controzos de frutas con un sorprendete sabor a chicle.
Este lanzamiento cuenta con el apoyo y empuje de las licencias con más notoriedad,más atractivas del momento y con resultados.
Logroño,20 de octubre de 2014.-,Arluy continúa implementando el plan estratégico que configuró durante la compra de la marca de chocolates zahor,fundamentando en la apuesta por el desarrollo de nuevos productos que contribuyan a conseguir nuevos clientes y a actualizar la imagen de la marca.Si encampañas anteriores los lanzamientos se centraron en el segmento de bombones,ahora toca a las tabletas de chocolate de zahor.
La gama de tabletas de zahor,s completa con 3 nuevas referencias;Choco minis,zahor choco tostada y zahor chicle, desarolladas en formato de autoconsumo.
Zahor choco tostada es la unión de una deliciosa tableta de chocolate con leche combinada con dos galletas enteras de arluy tostada que están decoradas con las imágenes de los personajes de la licencia más importante del momento;Tortugas.Ninja las galletas tienen más de 30 dibujos diferentes.Zahor choco chicle es una tableta de cremoso chocolate blanco zahor al que le an añadido pequeños trozos de fruta de fresa con auténtico sabor a chicle.Una combinación de sabores y texturas muy novedosas que seguro encantarán al público más joven y menos jovenes.En este caso son los simpsons los que acompañan a la tableta de chocolate,
Zahor choco minis es una tableta de chocolate con leche con trozos de galletas arluy minis.Un nuevo formato de consumo individual que mantiene la misma fórmula que su¨hermana mayor¨ la tableta de 240gr que se lanzó hace un año y medio.La combinación de chocolate con trozos de galleta minis,le dan a esta tableta una deliciosa y crujiente textura.
Zahor choco minis se apoya en el éxito de ventas de las galletas chocolateadas arluy minis,que en el último año han crecido prácticamente un 10%( TAM JUN 2014 Vs TAM JUN 2013 Fuente:IRI) y que se se han convertido en una de las referencias más vendidas del segmento de.Desayuno infaltil gracias al atractivo para los niños,por su sabor,textura y formas de los protagonistas de la serie.Los  Simpsons.
Unos de los elementos que aportan valor añadido a esta línea de productos es la implementación de licencias dentro de la marca zahor. Los simpsons es una de las  licencias más atractivas para todos los targets,con resultados más que contrastados,cuya notariedad y relevancia se ve favorecida por su emissión e TV.Las Tortugas ninja por su parte acaban de estrenar pelicula en los cines de todo el mundo con muy buenos resultados,ha sido 2 veces líder en EEUU y se ha mantenido como la 2ª película más vista durante 4 demanas más(Fuente Box Office), y en los próximos meses estrenarán capítulos nuevos de la serie de dibujos animados.
Toda la experiencia que Arluy tiene en el desarrollo de los productos con licencias, como Diverchok con las princesas de Disney  y Diverchok la abeja maya o Divercookies Phineas y ferb o los propios Minis con los Simpsons entre otros,ahora se implementa dentro de la categoría de chocolates bajo marca zahor.Ver 2014-11-05-01-53-02_deco.jpg en presentación