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viernes, 28 de julio de 2017

CARACOLES A LLAUNA

Hoy unos caracoles a la llauna con nuestras salsas de alioli, romesco, y una mermelada de pimientos de herbón picante la cual en casa la hemos encontrado muy buena. El alioli está elaborado en el mortero y la salsa romesco es casera.
INGREDIENTES:
Unos caracoles ( de la variedad Boves)
Aceite de oliva vírgen extra
1 cabeza de ajos.
 Perejil picado.
ELABORACIÓN:

Lavaremos los caracoles, solo con agua, y con el fin de limpiarles un poco la tierra y otras impurezas de la cáscara. Cubriremos con sal gruesa el fondo de la  llauna, pondremos encima los caracoles con la parte carnosa hacia arriba. Los  salaremos. Los introducimos en el horno a 180º unos 5 minutos dependiendo. Si van a cocinarse en casa, quedan mejor en el horno a temperatura fuerte usando grill. Los sacamos y se rocían con una picada de aceite, ajo, perejil y pimienta negra molida. Se introducen de nuevo al horno. Sabremos que están al punto cuando la parte carnosa toma un color dorado. Y acompañamos el plato con las salsas.

jueves, 27 de julio de 2017

PASTEL FRESCO DE MERLUZA Y ATÚN

Esta es una receta que elaboraba mi yaya la cual recuerdo con mucho amor. Elaboraba este pastel fresco muy bueno y por mucho que yo lo elabore no tiene el mismo sabor. Pero en casa nos encanta fresco y ligero con productos CALVO.
INGREDIENTES:
500 gr de medallones de merluza sin espina
500 de colas de rape
300 gr de langostinos cocidos
½ paquete de surimi
2 cogollos
Aceitunas rellenas
Un botecito de alcaparras
2 latas de atún claro con aceite de girasol ligero CALVO
Mahonesa
2 huevos cocidos
Unas perlas de soja
ELABORACIÓN:
Primero de todo vamos a hervir la merluza y el rape en una olla durante unos 20 minutos aproximadamente .Mientras tanto vamos limpiando los cogollos y los cortaremos en juliana, la añadiremos en un bol y vamos a por el pescado que ya lo tendremos hervido y lo escurriremos dejando que se enfrié totalmente. Mientras tanto pelaremos los langostinos y los cortaremos a trocitos y los mezclaremos con los cogollos que tenemos ya reservados. Añadiremos también el bote de alcaparras escurridas, las olivas troceadas, el surimi cortado  a trocitos no muy grandes y las dos latas de atún escurridas. Añadimos una cucharada de mahonesa y mezclamos bien. Reservamos y vamos a desmenuzar el pescado que este total mente frio, lo desmenuzamos en un bol y le añadimos dos cucharadas de mahonesa y con un tenedor lo vamos aplastando y mezclando bien y reservamos en una fuente de cristal alargada y honda, la forramos de papel film para cuando vayamos a decorar el pastel le podamos dar la vuelta fácilmente. Primero de todo añadimos con una cuchara una capa de la mezcla de merluza y rape ni muy gorda ni muy fina que este bien, luego una capa de la mezcla de cogollos que hemos reservado previamente. Pelamos los huevos cocidos y ponemos un huevo laminado encima de la capa del relleno de los cogollos, otra de pescado y así sucesivamente hasta que la última sea de pescado. Por último con una espátula presionamos bien y cubrimos con el resto de papel film y lo introducimos en la nevera unos 20 minutos .Pasado los 20 minutos lo sacamos de la nevera y abrimos el papel.



Film que hemos puesto encima y en una bandeja con mucho cuidado le damos la vuelta y retiramos el resto del papel y a hora lo decoraremos al gusto extendemos por encima mahonesa y rallaremos un huevo por encima pondremos Palitos de surimi, unas olivas rellenas, langostinos cocidos y unas perlas de soja.
Calvo se caracteriza por ser una marca de calidad, cercana a los consumidores de confianza. Una marca  líder indiscutible del mercado de conservas y un referente actual entre las marcas de alimentación. Una  selección de las mejores materias primas. Dentro de sus objetivos, Calvo quiere posicionarse como una marca con conciencia nutritiva, que selecciona las mejores materias primas para elaborar sus productos. Para elaborar un sinfín de recetas para hacernos la vida más fácil y ayudarnos en nuestro día a día. Nos deleita con su extensa gama, en aceite de oliva, en aceite de girasol, con menos grasa, bajo en sal, etc. y no solo atún, como ya sabemos  tiene otras conservas como mejillones en escabeche, Calamares, sardinas, Chipirones en su tinta, etc. En casa siempre solemos comprar tanto el atún como las conservas nos encantan.

miércoles, 26 de julio de 2017

DIETA PRÓTEICA MINCI DÉLICE

Hoy os propongo una dieta proteíca con MINCIDELICE. Me encanta porque esta increíblemente bien explicado paso a paso. Para seguir unas pautas en mi caso para mí es perfecto ya que tengo que seguir desde hace unos años debido a una reducción de estómago, una dieta proteíca ya que tengo que hacer unas siete comidas al día pero en muy pocas cantidades. Esta mañana he escogido para desayunar un paquete con dos galletas de Barquillo crujientes con sabor vainilla ideales para pausas de la dieta, desde la fase 1 las cuales las he encontrado muy buenas con medio vasito de leche de soja sin azúcar.
A media mañana he comido un trozo de sandía y para comer he escogido  unos medallones de ternera (33%) cocinados en salsa y acompañados de zanahorias y judías verdes. Un plato dietético rico de proteínas y listo para la consumición. ¡Contiene 30 g de proteínas! Con un trocito de pan de unos 25 gr ya que por la reducción mi estómago no admite más y tampoco comiendo bebo agua hasta media hora después. Media hora más tarde es cuando como una pequeña pieza de fruta. Y para la merienda he escogido un yogur de soja.
Mi cena de hoy es una pequeña ensalada de un solo tomate con medio pepino y un trozo de merluza a la plancha y por último antes de irme a dormir tomo medio vaso de leche de soja.

Y tengo que decir que no he pasado nada de hambre entre horas.
Con MINCE DELICE podemos elegir nuestro   kits de adelgazamiento de siete a veintiocho días para perder peso extra para una dieta variada. Tienen una gran variedad de productos  hiperprotéicos .Mincidelice nos ofrece una gran selección de bebidas, platos dietéticos, , postres, barritas, galletas, tentempiés, pastas. Sus platos contienen muy pocas calorías y pocos glúcidos. Geniales para llevar una dieta sana y equilibrada. 

lunes, 24 de julio de 2017

HELADOS DE PIÑA COLADA EXANTE DIET

Hoy os voy a hablar de unos productos geniales para disfrutar de un estilo de vida saludable.BATIDO DE PIÑA COLADA nos ofrece una gran variedad de productos bien sea perder o controlar tu peso o alcanzar y mantener un estilo de vida saludable. En mi caso son unos productos que me van genial porque desde hace más de diez años estoy operada de una reducción de estómago. Con la cual perdí muchísimo peso y aparte tengo que llevar toda la vida un control de los alimentos como de todo pero siempre tengo que estar controlando las proteínas y las vitaminas. Tengo temporadas como ahora en verano que como demasiado poco y siempre cuando salgo a la calle tengo que llevar o batidos preparados o esnacks en el bolso porque si no medan mareos y aparte temblores y sudores frios.Total tengo  que estar comiendo todo el día en pocas cantidades unas seis veces al día y hay días como  hoy que ya no he comido nada. Por eso me he preparado unos helados batido de piña colada con unas bolitas de choco balls.Sus deliciosos batidos son ricos en proteínas, fibra, 27 vitaminas y minerales. Además son ideales  para el pre opost entrenamiento.
 Exante es increíblemente flexible. Sus productos son ideales para ayudarte a mantener un estilo de vida saludable y alcanzar tus objetivos de pérdida o control del peso.
Si os gusta la piña colada, os  encantará su nuevo Batido de Piña Colada con calorías controladas. Refrescante y con un sabor a coco cremoso, su nuevo batido contiene una fracción de las calorías y grasas de la bebida alcohólica tradicional. Disfrútalo con hielo y refresca tus días de verano con este increíble sabor libre de culpa.

Yo con este batido tan delicioso e elaborado unos helados muy sencillos de elaborar y refrescantes. Simplemente es mezclar Exante  en un vaso y agregar 200ml de agua. Mezclar bien antes de consumir. Lo añadiremos en un molde para polos junto con un par de Choco Balls por cada helado están geniales y refrescantes. Pero como solo me he comido  un helado solo son como mucho kcal.

viernes, 21 de julio de 2017

PRODUCTOS BAYECO


Hoy os voy a hablar del producto de Bayeco que he tenido la ocasión de probar esta semana. Paños atrapa polvo. Gracias a su estructura en red de fibras entrelazadas y su efecto electroestático, retienen y captan sin esfuerzo la suciedad, los pelos y el polvo, evitando que vuelvan al ambiente. Adaptable a cualquier mopa atrapa polvo, doble uso: con la mano o con la mopa. En mi caso la utilizado para sacar el polvo y como mopa y la verdad es que he quedado encantada gracias a su efecto electroestático sin esfuerzo arrastra la suciedad al igual que las pelusas ya que el mueble que yo tengo es negro y siempre que sacaba el polvo quedaban pelusas y lo que más me convence cada semana que pruebo es que sólo necesitamos agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Sin necesidad de ningún producto por otro lado que ahorramos. Si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.

jueves, 20 de julio de 2017

SURTIDO DE FRITURAS DE PESCADO Y APERITIVO DE BRANDADA DE BACALAO

Hoy una receta sencilla y tradicional que esta para chuparse los dedos mi yaya los solía elaborar muchas veces de esta manera sin huevo.
INGREDIENTES:
Gambas
Boquerones
Chipirones
Calamares
Chocos
Aceite de oliva virgen
sal
Harina
Cerveza
Colorante
Una cucharadita de levadura
ELABORACIÓN:
Empezaremos limpiando los boquerones. Con el dedo, los abrimos por la parte inferior y retiramos todas las tripas. Les arrancamos también la cabeza y sacamos la espina central. Luego pelaremos las gambas no del todo solo dejaremos la parte de la cola. Limpiaremos bien los chipirones. En un bol añadiremos cerveza y en un plato la harina mezclada con la levadura y el colorante.

En una sartén con abundante aceite y bien caliente, en varias tandas para que se fría todo bien. En  un plato con papel de cocina.
INGREDIENTES PARA LA BRANDADA DE BACALAO:
1 kg de bacalao desmigado.
¼ de litro de crema de leche o nata para cocinar.
8 c/s de aceite de oliva.
2 patatas medianas.
Unas Mini Spoon
Unas perlas de wasabi
Unas perlas de soja
ELABORACIÓN:
En una cazuela calentaremos la nata con el bacalao desmigado. Lo retiraremos del fuego y lo mezclaremos bien. En un plato con un tenedor aplastaremos las patatas. Introduciremos la mezcla del bacalao y la nata hasta obtener un puré cremoso y suave así obtendremos nuestra brandada si queréis se le puede añadir unos ajitos y perejil picado. Preparamos el plato rellenando Mini Spoon con la brandada y decoramos con unas perlas de wasabi y unas perlas de soja.Este plato lo acompañamos con un buen fino segunda bota. Vino de aperitivo por excelencia. Sabor seco y punzante. En boca  recuerdos de flor y frutos secos. Servir frío entre 12º y 14º.


BODEGAS DELGADO son criadores y elaboradores de vinos de calidad desde 1874. Se encuentra situada en Puente Genil, (Córdoba).  Denominación de Origen Montilla-Moriles, cuyos caldos son reconocidos por sus especiales cualidades como vinos finos y amontillados. Así como las excelentes cualidades de las botas de roble americano para la crianza del vino, hicieron posible que pronto la bodega se consolidase como una empresa de reconocido prestigio en la zona.