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lunes, 22 de enero de 2018

COCAS DE VIDRE CON ANÍS

Hoy para la merienda he preparado unas cocas de vidre con anís. A mi marido  le encantan y hacia bastante que no las elaboraba.
INGREDIENTES:
500 grs. Harina
50 grs. Mantequilla
100 ml. Leche
20 grs. Azúcar
10 grs. Sal
25 grs. Levadura de panadero
50 grs. Aceite de Oliva
60 ml. Anís
Piñones
ELABORACIÓN:
Lo primero que aremos será Tamizar la harina y le añadiremos el azúcar, la sal, la leche, el aceite y el anís. Iremos amasando  lenta mente para hacer el fresado. Se puede amasar a mano.
Una vez integrados los ingredientes le añadiremos la mantequilla a temperatura ambiente y continuaremos amasando. Cuando la masa esté ya homogénea le incorporaremos la levadura bien disuelta junto con un poquitín de agua para que se disuelva bien. Amasaremos un poco más hasta que la masa se desprenda de las paredes del bol. Pondremos un poco de harina en la encimera. Haremos una bola con la masa y la dejaremos reposar durante 10 minutos tapada con un paño.
Cortaremos la masa en trozos de unos 100 grs aproximadamente. Y les daremos la forma de bola. Una vez hechas las bolas las dejaremos reposar unos 5 minutos tapadas. Añadiremos un poco de aceite en el rodillo y estiraremos la masa, dándole una forma alargada. Tiene que quedar una masa muy fina.

Una vez la tengamos bien estirada la bola la pondremos en una bandeja de horno pondremos  papel de hornear  y la dejaremos reposar durante 10 minutos tapada con un paño. Pintaremos la coca con bastante aceite de oliva. Añadiremos los piñones previamente remojados en agua para que no se nos quemen. Pondremos azúcar bastante cantidad por encima de la coca y coceremos durante unos 10 minutos aproximadamente en el horno previamente calentado a 250º C. Por arriba y abajo. Tienen que quedar tostaditas por arriba. Al salir del horno con una botellita con espray  espolvoreamos las cocas con anís.

viernes, 19 de enero de 2018

MENÚ LIGERO CON EL NUEVO COUSCOUS DE MAHESO

Hoy después de tantas fiestas y tantas comilonas os traigo un menú más ligero con una  novedad de MAHESO .El nuevo Couscous  con quínoa y verduras la cual nos ha encantado. Una deliciosa receta elaborada con couscous y con dos súper alimentos, la quínoa y el brócoli. Además contiene una completa variedad de verduras seleccionadas. Yo he acompañado éste plato con un lenguado al horno. Y de postre una pieza de fruta yo escogido hoy por ejemplo una naranja.
INGREDIENTES:
2 lenguados sin cabeza y las dos pieles quitadas
1 limón
1 cebolla
2 tomates
Un chorrito de aceite de oliva virgen
Sal
Una cucharadita de eneldo
ELABORACIÓN:
Es una receta muy sencilla. Solo tenemos que introducir los lenguados en una bandeja para horno y añadiremos la cebolla cortada a tiras, el tomate a rodajas y unas rodajas de limón. Añadiremos el chorrito de aceite, chorrito de limón, sal, eneldo. Lo introduciremos en el horno a 160º durante 7 o 8 minutos dependiendo del horno.

jueves, 18 de enero de 2018

SALADITOS DE HOJALDRE VARIADOS

Hoy para una merienda en casa de unos familiares he querido elaborar algo salado. Unos saladitos de hojaldre muy fáciles de elaborar.
INGREDIENTES:
Cuatro masas de hojaldre refrigerada rectangular
Sobrasada
2 latas de paté
Salchichas de Frankfurt tipo Cóctel
Lonchas de jamón york
Queso en lonchas
Queso para gratinar
Paté de atún
Alcaparras
Pepinillos
Olivas rellanas
Chistorra
Dátiles con bacón
Semillas de sésamo o ajonjolí, pimienta negra, orégano,
Un huevo batido
ELABORACIÓN:
Precalentaremos el horno a 200ºC. Estiramos la masa de hojaldre y dividimos en cuatro partes igual
Para elaborar los de jamón y queso, cortamos el jamón y el queso en tiras y hacemos un par de capas. Repartimos las salchichas de Frankfurt unas cuatro, las ponemos encima de la masa. Repartiremos un poco de paté y hacemos lo mismo con la sobrasada y el paté de atún, la chistorra, y los dátiles con bacón. Untaremos con huevo los rollos y partimos en trozos, los vamos poniendo en una bandeja de horno, con el cierre hacia abajo. A los de sobrasada yo he puesto encima una alcaparra, de jamón y queso queso rallado, a los de paté trozo de aceituna, chistorra pimienta negra, Frankfurt sésamo, bacón y dátiles orégano, pate de atún trozo de pepinillo.

 Introduciremos en el horno a 180º durante 20 minutos o hasta que veamos que están dorados.

miércoles, 17 de enero de 2018

CANAPÉS VARIADOS

Aquí os dejo una variedad de canapés variados para cualquier ocasión.
INGREDIENTES:
1 pan de molde sin corteza
Margarina
Huevas de lumpo
Sobrasada  
Tomate rallado
Escalibada casera
Anchoas caseras
Pate a las finas hiervas
Pepinillos
Alcaparras
Fuet
Queso gruyere
Queso de tomate
Morcón
Huevo duro
Una lata de atún
Una cucharadita de mayonesa

Para la elaboración de nuestros primeros canapés. Lo primero que haremos será cortar el pan a cuadritos. Nuestro primer canapé será de tomate con escalibada y anchoa, sobrasada con alcaparras, tomate con morcón, tomate con queso, tomate con queso de tomate, margarina con huevas de lumpo, huevo duro picado mezclado con atún y mayonesa y por encima yema rallada y alcaparras,margarina y salmón. tomate y jamón. 



martes, 16 de enero de 2018

POTAJE DE ACELGAS

Esta es una receta murciana del pueblo de mis suegros. Sencilla  y muy rica.

INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
Manojo de acelgas
 250 grs de garbanzos
250 grs de alubias
 2 patatas
 1 cebolla
1 hoja de laurel
una cucharadita de pimentón dulce de la vera
Aceite de oliva virgen
sal
 Una picada
ELABORACIÓN:

La noche antes ponemos los garbanzos y las mochetas en remojo. Ponemos en una olla las alubias junto con los garbanzos la hoja de laurel y las acelgas durante una hora cuando los garbanzos y las alubias casi estén añadimos las patatas cortadas en cuatro trozos y las añadimos a la olla. Cortamos la cebolla a tiras y la sofreímos en una sartén con un poquito de aceite cuando este un poco dorada le añadimos la cucharadita de pimentón y lo sofreímos junto a la cebolla un poquitín y luego lo añadimos a la olla. Por ultimo si queremos se le puede añadir una picada.

lunes, 15 de enero de 2018

PAELLA DE MARISCO ESTILO PERELADA CON PAELLALIA


Esté fin de semana hemos tenido la ocasión de degustar un fondo DE PAELLALIA de pescado concentrado profesional para arroces, sopas, risottos, zarzuelas y más .La verdad tengo que añadir que  son exquisitos y que no vale la pena elaborarlos ya que Los caldos caseros son fondos que han sido elaborados con ingredientes frescos y naturales, de la mejor calidad. Todo ello, para que podamos obtener un sabor intenso en todos nuestros platos, y para todos los gustos, como paellas, suquets, risotto, fideuà, gazpachos manchegos, caldos y mucho más. Yo he utilizado el fondo de pescado para elaborar un arroz de pescado y marisco. Aquí os dejo mi receta de hoy la cual espero sea de vuestro agrado.
INGREDIENTES:
12 langostinos pelados
12 gambas peladas
12 cigalas peladas
1 cola de rape sin espina cortada a dados
1 rozo de atún fresco cortado a dados
Un trozo de emperador cortado a dados
Aceite de oliva virgen
Sal
Unas hebras de azafrán
Arroz bomba

Lo primero que haremos será en una sartén con un poco de aceite saltear todo el pescado y reservar. Después en la paellera añadiremos un poco de aceite con el azafrán y lo doraremos un poco. Añadiremos el arroz y lo saltearemos un poco hasta que quede un poco transparente. Entonces añadiremos el pescado reservado y mezclaremos. Y  acto seguido introduciremos el fondo de pescado y lo dejamos que se vaya haciendo unos 20 minutos. Retiramos y dejamos reposar unos cinco minutos.

viernes, 12 de enero de 2018

BORRADOR MÁGICO DE BAYECO

Hoy empezamos el año con un nuevo producto Bayeco el cual he tenido la ocasión de probar el borrador Mágico. En casa estaba cansada de probar borradores mágicos de todo tipo y no había forma de que salieran como unas motas de polvo que se me ponen sobre todo en las paredes del salón y recibidor que es de un tono gris. Afortunadamente con este genial borrador el cual me ha sorprendido su eficacia al eliminar manchas de paredes, rodapiés, calzado deportivo, cal, suelos. La cara blanca elimina la suciedad más difícil y la cara azul absorbe posibles residuos. Lo que más ha convencido es que sólo necesitamos agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Sin necesidad de ningún producto. Por otro lado el hecho de que esté hecho con microfibras ya hace que la misma microfibra y lo que también me ha gustado es que solo me ha llevado  muy poco tiempo a la hora de limpiar incluso lo he probado con las sillas de la terraza que son de plástico blanco y han quedado geniales. Si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.