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viernes, 14 de junio de 2019

TARTA DE CUMPLEAÑOS TRES CHOCOLATES


Hoy tarta de cumpleaños para Mari luz : feliz cumpleaños
INGREDIENTES:
PARA LA BASE DE GALLETAS
200 g de galletas maría
 100 g de mantequilla
PARA EL RELLENO DEL CHOCOLATE NEGRO
 150 g de chocolate negro de repostería
 200 ml de nata líquida con 35%MG
200 ml de leche
 1 sobre de cuajada.
PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE CON LECHE
 150 g de chocolate con leche normal yo puse marca Carrefour
200 ml de nata líquida con 35%MG
 200 ml de leche
 1 sobre de cuajada.
PARA EL RELLENO DE CHOCOLATE BLANCO
 150 g de chocolate blanco de repostería
200 ml de nata líquida con 35%MG
200 ml de leche
1 sobre de cuajada
ELABORACIÓN DE LA TARTA:
Empezaremos preparando la base, para ello trituramos con la thermomix . Cuando estén  totalmente trituradas le añadimos los 100 gramos de mantequilla derretida y formamos una masa que iremos pegando en la base de un molde para tartas desmontable de 20 centímetros forrado con papel de horno por la parte de abajo. Reservamos en la nevera.
Iremos preparando la capa de chocolate negro. Ponemos para  un cacito con la nata y 100 mililitros de leche a calentar en la thermomix a 90 g vel, cuchara dejando los otros 100 aparte y en los cuales disolveremos el sobre de cuajada bien vigilando que no queden grumos.
Una vez tengamos la  leche caliente y la nata añadimos el chocolate negro en trozos menudos y  programamos unos minutos a 90º vel, cuchara hasta que se disuelva bien en el líquido. Añadimos el resto de la leche con la cuajada disuelta y programamos 1 minuto a vel ,cuchara ,  vigilando que no se pegue al fondo dela thermomix. Es importante que hierva para que la cuajada funcione y la crema quede sólida.
Vertemos la crema de chocolate negro encima de la base y dejamos reposar para que vaya cuajando mientras preparamos la del chocolate con leche.
Para preparar la del chocolate con leche seguimos las mismas instrucciones que para el anterior, lo único que cambia es el tipo de chocolate. Una vez cocida esta crema la vertemos encima de la de chocolate negro vertiéndola con cuidado por encima de una espátula para que no nos agujeree la capa de chocolate negro. Volvemos a dejar reposar mientras preparamos la capa de chocolate blanco.

Realizamos el mismo proceso que las otras dos veces, pero con el chocolate blanco, y acabamos echando la capa de chocolate blanco como capa final. Dejamos un mínimo de seis horas en la nevera para que cuaje perfectamente y desmoldamos con cuidado una vez bien fría

jueves, 13 de junio de 2019

ENSALADA DE QUINOA Y LANGOSTA CON ACEITE DE SÉSAMO

Hoy he cocinado comida sana.Esta receta es del blog directo al paladar yo he variado un poco la receta.
INGREDIENTES:
2 colas de langosta peladas y congeladas
100 gr de gambas peladas
120 gr de quinoa
1/2 pimiento rojo
1/2 pimiento verde
1/2 pimiento amarillo
1oo gr de habas de soja
2 chalotas
Aceite de sésamo 
sal y pimienta
ELABORACIÓ
Prepararemos la quinoa según indique el paquete.En este caso, la he lavado y cocido en abundante agua, lo escurriremos secaremos para retirar el exceso de agua.Por último dejaremos enfriar. Picaremos finamente todas las verduras.En una sartén añadiremos un chorrito de aceite de sésamo las salteamos unos minutos y por último añadiremos las gambas y las habas de soja y mezclaremos bien.Por último decoraremos con la langosta cortada en rodajas y rociaremos con aceite de sésamo.

miércoles, 12 de junio de 2019

MOUSSE DE CAFÉ EN THERMOMIX


Esta es una receta que todavía no había tenido la oportunidad de elaborar. Esta es  de THERMOMIX.
INGREDIENTES:
3 cucharadas soperas de nescafé
300 gr de azúcar
½ taza de café fuerte
4 yemas de huevo
40 gr de mantequilla
6 claras de huevo
ELABORACIÓN:                                                                                                 
Lo primero que  tenemos que tener en cuenta para preparar nuestra mousse de café es que para  las medidas de taza utilizaremos el cubilete de la Thermomix, teniendo esto en cuenta empezaremos con las claras de huevo, las montaremos a punto de nieve y reservamos.
Lo  primero que haremos, será triturar el nescfé con el azúcar hasta que se haga polvo, entonces Añadiremos la mantequilla, las yemas de huevo y el café negro. Programa 3 minutos a 90º unos 4- 5 de velocidad. Luego añadiremos la crema resultante de la preparación al bol donde hemos reservado las claras a punto de nieve. Mezclaremos todo de forma envolvente hasta que se integren por completo todos los ingredientes. Repartimos la mousse en vasitos y la introduciremos en el frigorífico unas horas.

martes, 11 de junio de 2019

PIERNA DE CORDERO A LA MADRILEÑA CON MANTEL LAGARTERANA


Hoy  he cocinado esta exquisita receta de pierna de cordero a  la madrileña y he acompañado este exquisito plato con unos pimientos apañados.Y este precioso mantel antimanchas de LAGARTERANA.

INGREDIENTES PARA LA PIERNA DE CORDERO:
1 pierna de cordero lechal
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cuchara de pimentón dulce de la vera
3 dientes de ajo
1 cucharada de comino en polvo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de romero 2 limones
Sal
ELABORACIÓN:
Picaremos el ajo y lo mezclaremos con las hierbas, las especias, el aceite y una cucharada de sal. Colocaremos el cordero en una fuente refractaria,  untaremos la pierna con esta mezcla y dejaremos macerar unas 2 o 3 horas a temperatura ambiente.
Introduciremos el cordero en el horno precalentado a 200º C, y asaremos  durante una hora aproximadamente. Pasado este tiempo, dejaremos que repose la carne unos 5 minutos fuera del horno. Yo la he acompañado con unas chalotas y unas patatas y unos cuartos de limón.

INGREDIENTES PARA LOS PIMIENTOS APAÑADOS:
Esta receta es de la región de Murcia. Mi tía Paca la solía hacer mucho y ella me la pasó a mí.
INGREDIENTES:
4 pimientos rojos

6 tomates maduros
1 cebolla
5 ajos picaditos
Aceite de oliva virgen y sal

ELABORACIÓN:
Lavaremos los pimientos y los untaremos con aceite de oliva al igual que la cebolla, a la cual le haremos un corte y la envolveremos en papel de aluminio al igual que los tomates. Asaremos las verduras al horno a 160º  durante unos 15 o 20 minutos dependiendo del tipo de horno. Mientras tanto en el mortero picaremos los ajos y mezclaremos con aceite de oliva. Una vez tengamos las verduras asadas las pelamos y las cortamos a cuadritos y las introducimos en un bol con el aliño. Dejamos que se  enfríe e introduciremos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

PIERNA ASADA DE CORDERO A LA MADRILEÑA CON MANTEL LAGARTERANA


lunes, 10 de junio de 2019

MANTEL ANTI MANCHAS LAGARTERANA

Hoy presento un nuevo producto. Se trata de un bonito y decorativo mantel ANTIMANCHAS que me ha enviado la casa LAGARTERANA
Mantel antimanchas resinado 100% algodón con su diseño de cerezas y acabado de dobladillo.

El tejido resinado es una mezcla de tela y teflón, más parecido a la tela que al plástico, es sorprendente como repele todo tipo de líquidos.
su colección de manteles de Hilo Tintado anti manchas está diseñada en base a su proceso de fabricación: hilatura tintada previamente a su tejeduría.
Ésta técnica les permite geometrías de cuadros y rayas, que según el tamaño y colorido nos brinda una amplia gama de estilos diferentes.
 la reinterpretación del mantel clásico de cuadrito Vichy con colores refrescantes, una sencilla y moderna rayita apropiada para cualquier mesa, pero también los cuadros campestres que nos evocan momentos silvestres y tranquilos son muestras de las opciones que el que el hilo Tintado nos ofrece.
Sus manteles llevan el auténtico tratamiento anti manchas: dos pases resina y un baño de teflón ® de DuPont® que garantiza una limpieza sencilla casi instantánea del mantel sin necesidad de lavarlo cada vez. Son idóneos tanto para uso doméstico como para uso profesional y hostelería.
Todos los modelos están disponibles en una amplia gama de tamaños para manteles, manteles individuales y delantales para cocina.
Los manteles se venden sin servilletas, recomiendan servilletas de papel o similares.
Evidentemente, este tejido no seca, ni limpia bien las manos, es anti manchas y repele los líquidos.

 

                        


SUS VENTAJAS:

Es un mantel textil que ha sido tratado específicamente para repeler las manchas con:

Dos capas de resina acrílica. Protege el tejido contra el agua y las manchas.

Un tratamiento de Teflon® de DuPont® por baño a alta temperatura.

El Teflon® forma una capa protectora alrededor de cada fibra gracias a la cual el tejido repele las manchas y la suciedad.

Los líquidos y comida derramados son repelidos y muy fáciles de quitar/limpiar.

Se reduce significativamente la frecuencia de lavado del mantel.

Se puede planchar por el reverso

El tejido conserva un aspecto nuevo durante más tiempo.

¿Qué significa ser Eco-Friendly?

Ser Eco-Friendly significa ser amigable / respetuoso con el medio ambiente.

Las empresas que son Eco-Friendly incluyen dentro del proceso de fabricación de sus productos, procesos o materiales que intenten impactar al medio ambiente lo menos posible.

Consejos de limpieza

Limpiar las manchas frescas al momento con un paño húmedo. Para manchas de grasa utilice agua con jabón.

Lavar excepcionalmente en lavadora a 40º máximo. No usar lejía, suavizantes ni lavado en seco.

Planchar por el revés, por la cara no tratada para reactivar el tratamiento.




miércoles, 29 de mayo de 2019

PASTISSETS DE TORTOSA


Estos pastissets bastante hacía tiempo que no los elaboraba. Hoy me he decidido a hacerlos, quedan espectaculares.
INGREDIENTES:
800 gr de harina
1 huevo
3,25 dl de aceite
2 dl de anís
200 gr de azúcar
Sal
Para el relleno:
Cabello de ángel, en mi caso casero pero sino tenéis podéis comprar una lata en mercadona, pero si podéis hacerlo queda muchísimo mejor. He de probarlos de chocolate, que dicen que son una delicia.
ELABORACIÓN:
Amasamos todo y hacemos bolitas, entre dos trozos de papel de hornear, estiramos como si fuéramos hacer empanadillas, le ponemos el relleno y cerramos. Lo ponemos en el horno a 190º durante 20 minutos. En caliente los pasamos por azúcar.