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jueves, 19 de octubre de 2017

NUESTRO MENÚ DE HOY CON ROLLITOS DE PRIMAVERA DE MAHESO

Hoy tenemos un exquisito menú con MAHESO los rollitos de primavera con su salsa agridulce nos ofrece una sabrosa mezcla de verduras frescas envueltas en una fina y crujiente masa según la auténtica  receta del lejano Oriente. Nos dejamos seducir por el exotismo de los Rollitos de Primavera con su deliciosa salsa agridulce y descubriréis  una forma diferente de comer verduras. Recordar que los expertos en nutrición recomiendan consumir un mínimo de 2 raciones al día entre verduras y hortalizas. Yo las he elaborado en la freidora sin aceite cecofry.
Con MAESO tenemos una nueva e innovadora gama de platos precocinados, una propuesta apetitosa y sabrosa que  nos invita a probar el producto con un diseño moderno, diferencial y relevante que destacará en el lineal. Una gama completa que hará disfrutar a pequeños y mayores.

También he elaborado un pollo al limón receta china. También la he freído en la freidora quedan muy buenas con su salsita. De postre hemos escogido una pieza de fruta y por último nuestro café con un licor de chocolate blanco que elaborado.  Espero que este menú sea de vuestro agrado.
INGREDIENTES PARA EL POLLO AL LIMÓN:
2 pechugas de pollo
1 huevo
50 gr de harina de maíz
3 limones
Pan rallado
50 gr de azúcar
PARA ESPESAR LA SALSA 10 GR DE HARINA DE MAIZ
ELABORACIÓN:
Colocaremos las pechugas de pollo en tiras gruesas salpimentar.Revozaremos las pechugas, pasándolas primero por harina  de maíz, escurriremos el exceso. Las pasaremos por el huevo batido y por último por el pan rallado. Las freiremos en la freidora y cuando estén doraditas reservamos.
Ahora será cuando elaboraremos la salsa de limón. Exprimiremos los limones añadiremos a éste zumo, agua hasta tener una medida de 360 ml.Incorporaremos el azúcar y mezclaremos bien en una cazuela al fuego, calentaremos esta salsa hasta que reduzca a la mitad aproximadamente unos diez minutos. Por otro lado en una tacita, disolver la cucharadita de harina de maíz en una cucharada de agua, remover e incorporaremos a nuestra salsa para espesarla. Dejaremos hervir hasta obtener la textura deseada, unos 2 minutos aproximadamente.
Colocaremos las pechugas en una bandeja y sobre ellas añadiremos la salsa.
INGREDIENTES PARA NUESTRO LICOR DE CHOCOLATE BLANCO:
Este licor de chocolate está en el libro de chocolates de thermomix.
 En cualquier ocasión para probar éste delicioso licor ya lo había elaborado alguna vez. Para sorprender a la familia como en este caso, con  un licor de chocolate. Es una delicia y gustará a todos los amantes de los licores, pues aunque sea de chocolate blanco, no deja de ser un licor con su alcohol, pero muy suave y cremoso. Qué bueno está!!!!!!!
INGREDIENTES:
130 gr de chocolate blanco para postres.
250 gr de nata para montar
250 gr leche
150 gr de leche condensada
130 gr de azúcar
130 gr de aguardiente
ELABORACIÓN:
Pondremos el chocolate en el vaso y pulverizamos 8 segundos a velocidad 7. Añadimos el resto de ingredientes (nata, leche, azúcar y la leche condensada) excepto el aguardiente. Programamos 12 minutos a 100º, velocidad 3. Dejaremos enfriar totalmente en el vaso.
Una vez frío vertemos el aguardiente y mezclamos 1 minuto a velocidad 2. Colamos a la botella donde la vayamos a servir. Dejamos en la nevera y servimos con hielo.



miércoles, 18 de octubre de 2017

BIZCOCHO DE CALABAZA CON AZÚCAR DE COCO

Hoy os traigo un delicioso bizcocho de calabaza con azúcar de coco. Esté bizcocho me lo paso una antigua vecina.
INGREDIENTES:
300 gr de calabaza asada y triturada
4 huevos
130 de harina de fuerza
50 gr de azúcar de coco SUPERALIMENTOS
Un chorrito de aceite de oliva
1 sobre de levadura
1 cucharadita de café de canela
ELABORACIÓN:

Pondremos el horno a precalentar a 180º. Mientras vamos preparando el bizcocho. En un bol añadiremos los huevos, el azúcar y el aceite. Removemos bien hasta quede una masa homogénea. Luego añadiremos la calabaza previamente asada y triturada, la harina, la canela y la levadura. Mezclamos bien  hasta que queden grumos. Untamos un molde con mantequilla y espolvoreamos con harina e introduciremos la mezcla en el horno a 180º durante unos 30 minutos aproximadamente o hasta que veamos que está bien cocido y doradito.
El azúcar de coco es considerado el azúcar más ecológico del mundo. Índice glucémico inferior al azúcar convencional. Presenta nutrientes, que de manera natural están presentes en la flor de coco.
Menor índice glucémico gracias al aporte en inulina, por lo que puede ayudar a reducir los niveles de glucosa en sangre después de comer. Sabor muy característico con toques a caramelo. Mismo poder endulzante que el azúcar convencional.

martes, 17 de octubre de 2017

BIZCOCHO DE VINO AMONTILLADO Y NARANJA

Hoy os traigo un delicioso Bizcocho de vino amontillado y naranja. Es una receta que me encanto de  es un blog que tiene www.directoalpaladar. Tiene unas recetas increíbles. Yo solo lo he variado un poco.
INGREDIENTES:
4 huevos medianos
75 gr de aceite de girasol
1 naranja (zumo y ralladura)
225 gr de leche evaporada
250 gr de azúcar
350 gr de harina de fuerza
50 gr de haría de arroz
1 sobre de levadura

ELABORACIÓN:
Empezaremos batiendo los huevos, tendrán que estar a temperatura ambiente. Añadiremos el vino, batimos de nuevo e incorporaremos el aceite. Cuando la mezcla esté homogénea, incorporamos la ralladura de naranja y el zumo, y la leche evaporada. Batimos de nuevo hasta homogenizar. Incorporamos los ingredientes secos, empezamos por el azúcar para cuando vallamos batiendo se valla disolviendo poco a poco. Introduciremos las harinas y la levadura poco a poco hasta que estén bien incorporadas y no queden grumos. Seguiremos batiendo a mano. Cuando tengamos ya la masa que nos cueste batir ya la tendremos lista. En un molde para hornear untado con mantequilla y enharinado. Precalentaremos el horno a 180ªC durante, aproximadamente unos 40 minutos o hasta que el bizcocho haya subido y éste dorado y bien cocido en su interior. Retiramos del horno y dejaremos enfriar antes de desmoldarlo y espolvorearemos con azúcar glas.

lunes, 16 de octubre de 2017

CROQUETAS DE CONEJO RUSTIDO CON AJOS NEGROS

Después de unos días sin poder publicar porque hemos estado tres días con una avería sin internet ni teléfono fijo. Hoy os traigo  unas croquetas de conejo rustido con ajos negros.
INGREDIENTES:
1 conejo cortado a cuartos
2 tomates
2 cebollas
1 cabeza de ajos entera
1 puñadito de piñones
1 hoja laurel
1 ramita de canela
2 vasos de jerez seco
Sal y pimienta
3 cucharadas de harina
300 ml de leche
Pan rallado
2 huevos para rebozar
Nuez moscada
1 Cebolla yo suelo picar y aprovecha las que han sobrado
Aceite de oliva para freírlas
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro añadiremos aceite de oliva yo he utilizado el del rustido ya que tiene el punto de jerez quedan más gustosas, no escatimaremos, sofreír a fuego medio el conejo.
Cuando esté dorado añadir la cebolla cortada, la cabeza de ajos  el laurel y la ramita de canela.
Sal a vuestro gusto. Sofreír a fuego medio. Cuando la cebolla esté cocida  los tomates partidos por la mitad l y los piñones, dar unas vueltas y añadiremos el jerez seco. Dejaremos cocer todo junto a fuego lento durante unos 15 minutos.
ELABORACIÓN DE LAS CROQUETAS:
Pochamos en un poco de aceite la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos los restos de conejo guisado picado y uno de los tomates guisados y pelados con restos de piñones y unos cuatro ajos negros de los rustidos pelados troceados. Rehogamos un poco y añadimos las 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien la harina, con cuidado de que no se queme. Ahora iremos  añadiendo la leche poco a poco, removiendo bien y a fuego muy lento para que se vaya formando la bechamel. Condimentamos con un poco de sal, de pimienta blanca y de nuez moscada y seguimos mezclando hasta acabar la leche y que esté espesa la bechamel. Una vez hecha la masa, la echamos en una fuente y dejamos enfriar cubierta con un papel film para evitar que se forme una costra. El papel tiene que estar pegado a la masa.

Cuando ya está fría la masa de las croquetas, les vamos dando formar, esta  vez las hicimos alargadas, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente, las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y listas para comer.

lunes, 9 de octubre de 2017

TORTITAS DE ARÁNDANO Y FRAMBUESA DE EXANTE DIET

Hoy os voy a hablar de unos productos geniales para disfrutar de un estilo de vida saludable. Esta mañana para el desayuno he preparado unas tortitas de arándano y frambuesa con EXANTEDIET.Sus deliciosas Tortitas de Arándano y Frambuesa están enriquecidas con vitaminas y minerales y son ricas en proteína, lo que te ayudará a sentirnos llenos durante más tiempo fácil de preparar. EXANTEDIET Ofrece una gran variedad de productos bien sea perder o controlar tu peso o alcanzar y mantener un estilo de vida saludable. En mi caso son unos productos que me van genial. Exante te ofrece una amplia gama de productos de calidad, que incluyen alimentos ricos en proteína, fibra, vitaminas y minerales. Sus de opciones incluyen barritas, batidos, snacks y comidas listas. Adicionalmente, si tu meta consiste en bajar de peso, te ofrecemos planes flexibles para ayudarte a adelgazar combinando sus productos con alimentos de nuestra dieta diaria. Estas barritas están enriquecidas con más de 20 vitaminas y minerales y son altas en proteína y fibra. Cada barrita nos aportan un tercio de las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente.

viernes, 6 de octubre de 2017

MENÚ DE LASAÑA 4 QUESOS CON MAHESO

Nuestro menú de hoy con MAHESO que no puede faltar en nuestra mesa una lasaña de 4 quesos receta de Mamá es un producto único en el mercado plato preparado ultracongelado. Que nos sorprenderá por su suave textura e intenso sabor. Calentar y servir, tanto en horno como en microondas. No es necesario descongelar.
Son uno de los mayores fabricantes de productos congelados preparados y precocinados en España. Disponen de una amplia gama de productos congelados, desde los ingredientes hasta los platos preparados, siguiendo tres premisas básicas: calidad, naturalidad y sabor.

Con nuestra exquisita lasaña la he acompañado con una pequeña ensalada y nuestro postre de hoy light. Una copa de chocolate con nata.
INGREDIENTES:
3 huevos medianos
100 gr de Cacao puro sin azúcares añadidos
20 gr de maicena o harina
Unas gotitas de edulcorante
Una pizca de sal
700 ml de agua (500+200)
ELABORACION EN THERMOMIX:
Introduciremos 500 gr de agua junto con el resto de los ingredientes en el vaso del Thermomix y programamos 8 minutos, 90º y velocidad 4.
Añadiremos los 200gr de agua restante y mezcla remos unos segundos en velocidad 9, después programaremos 4 minutos, 90º, velocidad 4.
Serviremos en unas copas y dejaremos a que se enfríe. Cuando vayamos a consumirlas, añadiremos nata montada  de spray light.

jueves, 5 de octubre de 2017

MEJILLONES CON PISTO

Hoy os traigo una receta muy sencilla unos mejilloness con pisto. En casa es un plato que nos encanta.
INGREDIENTES:
1 quilo de mejillones de roca limpios
2 calabacines
1 berenjena
2 pimientos verdes
1 cebolla
250 gr de tomate rallado
2 ajitos
Una pizca de azúcar
Aceite de oliva virgen
Sal
ELABORACION:

Lo primero que aremos será limpiar bien los mejillones y luego los aremos al vapor reservaremos. Ahora será cuando preparemos nuestro pisto empezaremos cortando las verduras en trozos muy pequeños. Pondremos las verduras en una sartén con aceite y sofreiremos unos 20 minutos a fuego medio. Una vez que las verduras estén pochadas, incorporaremos el tomate, la sal, Tapa para que no salpique y dejar a fuego medio-bajo unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se queme. Mientras tanto escurriremos los mejillones y los introduciremos en una fuente y por último añadiremos el pisto por encima.