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viernes, 18 de mayo de 2018

PIMIENTOS APAÑADOS


Esta receta es de la región de Murcia. Mi tía Paca la solía hacer mucho y ella me la pasó a mí.
INGREDIENTES:
4 pimientos rojos
6 tomates maduros
1 cebolla
5 ajos picaditos
Aceite de oliva virgen y sal
ELABORACIÓN:
Lavaremos los pimientos y los untaremos con aceite de oliva al igual que la cebolla, a la cual le haremos un corte y la envolveremos en papel de aluminio al igual que los tomates. Asaremos las verduras al horno a 160º  durante unos 15 o 20 minutos dependiendo del tipo de horno. Mientras tanto en el mortero picaremos los ajos y mezclaremos con aceite de oliva. Una vez tengamos las verduras asadas las pelamos y las cortamos a cuadritos y las introducimos en un bol con el aliño. Dejamos que se  enfríe e introduciremos en la nevera hasta que vayamos a consumir.

jueves, 17 de mayo de 2018

PURIFICADOR DE AIRE DOMÉSTICO


Hoy os traigo una nueva novedad que he tenido la ocasión de probar. El purificador de Aire Doméstico OZONOHOGAR  es justamente lo que necesitaba para mi hogar. Es perfecto para combatir los problemas de alergias de sensibilidad al polen, polvo, ácaros, bacterias, hongos y virus, causantes de resfriados, gripes y constipados, con una eficacia del 99,99%, sin necesidad de utilizar sustancias químicas. También he podido  comprobar que para el olor a tabaco ya que mi marido fuma y también tengo un perro. Filtra muy bien y elimina  por completo el olor a tabaco. Se puede cambiar o mover de estancia fácilmente, ya que es ligero, simple y portátil. Evita el uso de ambientadores químicos reduciendo la carga en el ambiente y manteniendo un ambiente fresco, limpio y puro.
Incluye un indicador de recambio de filtros que indica cuando los filtros y la lámpara UV deben ser cambiados. El purificador de aire es muy útil y sencillo de utilizar. Se lo recomiendo a todas aquellas personas, que como mi marido tienen problemas respiratorios sobre todo a la hora de descansar por la noche. Elimina olores y purifica el ambiente  es muy eficaz, rápido y silencioso. Recomiendo el equipo Gran solución para una ciudad polucionada como Barcelona.
PURIFICADORES DE AIRE

CIENCIA DEL OZONO

miércoles, 16 de mayo de 2018

TARTA DE QUESO


Hoy os traigo una tarta de queso que hacía unos años no la había elaborado.En casa es una de las tartas que nos gusta mucho.
INGREDIENTES:
4 yogures naturales
4 huevo xl
9 cucharadas de azúcar
3 cucharadas soperas de maicena
2 tarinas de queso fresco para untar
½ taza de leche semi
INGREDIENTES PARA LA BASE:
400 gr de galletas picadas de las que mas os gusten
40 gr de mantequilla derretida
ELABORACIÓN:
Lo primero que aremos será picar las galletas y derretir la mantequilla. En un bol mezclaremos la mezcla bien sin grumos. En un molde enmantequillado desmoldable y forado con papel para hornear. Introduciremos la masa de las galletas y extenderemos hasta que quede la masa lisa. Introduciremos una ½ hora en la nevera mientras preparamos la mezcla.
En la túrmix introduciremos todos los ingredientes y batiremos hasta que no queden grumos. Introduciremos la mezcla sobre la base e introduciremos en el horno a 180º durante unos 40 -45 minutos dependiendo de cada horno.

martes, 15 de mayo de 2018

SALADITOS DE HOJALDRE VARIADOS


Hoy para una merienda en casa de unas muy buenas  amigas he querido elaborar algo salado. Unos saladitos de hojaldre muy fáciles de elaborar.
INGREDIENTES:
Cuatro masas de hojaldre refrigerada rectangular
Sobrasada
2 latas de paté
Salchichas de Frankfurt tipo Cóctel
Lonchas de jamón york
Queso en lonchas
Queso para gratinar
Paté de atún
Alcaparras
Pepinillos
Olivas rellanas
Chistorra
Dátiles con bacón
Semillas de sésamo o ajonjolí, pimienta negra, orégano,
Un huevo batido

ELABORACIÓN:
Precalentaremos el horno a 200ºC. Estiramos la masa de hojaldre y dividimos en cuatro partes igual
Para elaborar los de jamón y queso, cortamos el jamón y el queso en tiras y hacemos un par de capas. Repartimos las salchichas de Frankfurt unas cuatro, las ponemos encima de la masa. Repartiremos un poco de paté y hacemos lo mismo con la sobrasada y el paté de atún, la chistorra, y los dátiles con bacón. Untaremos con huevo los rollos y partimos en trozos, los vamos poniendo en una bandeja de horno, con el cierre hacia abajo. A los de sobrasada yo he puesto encima una alcaparra, de jamón y queso  rallado, a los de paté trozo de aceituna, chistorra pimienta negra, Frankfurt sésamo, bacón y dátiles orégano, pate de atún trozo de pepinillo.

 Introduciremos en el horno a 180º durante 20 minutos o hasta que veamos que están dorados.

lunes, 14 de mayo de 2018

EMPANADA DE ATÚN CON PISTO Y TIERRA PALACIEGA


Hoy os traigo una receta que hacía años que no la elaboraba. Hoy la elaborado para cenar.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
250 gr de harina de fuerza
1 sobre de levadura
150 ml de agua tibia
1 chorrito de aceite de oliva virgen
1 poquito de sal
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
1 cebolla rallada
2 pimientos verdes
1 pimiento rojo
1 calabacín
2 huevos duros
3 latas de atún escurridas




ELABORACIÓN:
En un bol añadiremos todos los ingredientes de la masa. Mezclaremos bien y la extenderemos sobre la encimera espolvoreada con harina. Amasaremos siempre hacia el mismo sentido. Cuando ya tengamos la masa compacta, aremos una bola y la dejaremos reposar una ½ hora tapada con un paño de cocina o dentro del horno apagado.
Mientras tanto iremos preparando el relleno. En una sartén con un poco de aceite pocharemos la cebolla rallada, los pimientos verdes cortaditos a dados pequeños junto con el pimiento rojo y el calabacín. Cuando ya esté ya doradito añadiremos el tomate frito el huevo duro picadito y el atún bien escurrido y mezclamos bien retiramos del fuego y dejamos que se enfrié.
Extenderemos la masa con el rodillo y la partimos en dos. Rellenaremos una de las masas y con la otra taparemos y la cerraremos bien. La pondremos en una bandeja, con papel para hornear y la pintaremos con huevo extendiéndolo con un pincel. Pincharemos la masa con un tenedor un poquito y la introduciremos en el horno a 200º C durante unos 20 o 30 minutos dependiendo. Cuando ya esté hecha la sacamos del horno y la pintamos con un poco de aceite de oliva, para que quede brillante.



Tierra Palaciega tiene como principio inspirador ofrecer al cliente un producto único, natural y artesanal capaz de aportar un valor añadido a la materia prima de la comarca.
En sus recetas prevalece la calidad, pasión e innovación y un método de elaboración artesano con una materia prima de cosecha propia seleccionada con esmero de forma manual.Hoy he tenido la ocasión de degustar este exquisito tomate frito el cual es 100ª natural. Utilizan solo ingredientes de su huerta, seleccionados para ofrecernos un producto exclusivo. Sus tomates maduran en la mata hasta su recolección, ofreciendo una materia prima que garantiza su calidad. Su receta nace de la tradición familiar, llevada a su mayor esplendor a través de la innovación. Los productos de Tierra Palaciega disponen de durabilidad sin añadir conservantes artificiales.
Tengo que añadir  que me ha encantado su punto de espesor al igual que el punto que contiene de azúcar, pimiento, cebolla y sal sobretodo no es para nada aceitoso y es estupendo para cualquier  tipo de plato.

viernes, 11 de mayo de 2018

CALABACINES RELLENOS DE MERLUZA,RAPE Y GAMBAS


Hoy os traigo una receta de calabacines rellenos que en casa nos encanta. Y o los suelo elaborar a mi manera. Espero que esta receta os encante al igual que nosotros.
INGREDIENTES:
4 calabacines redondos
125 gr de merluza
125 gr de rape
200 gr de gambas peladas
1 cebolla pequeña
1 puerro
50 ml de fumet casero espeso
200 ml de leche evaporada
25 gr de margarina de soja
30 gr de harina normal
Sal y pimienta
Aceite de oliva virgen
Un chorrito de brandy
Queso rallado
ELABORACIÓN:
Cortaremos la parte superior de los calabacines y los reservaremos. Con una cuchara vaciaremos el interior de los calabacines y reservaremos el interior. Introduciremos los calabacines ya vacíos en una cazuela con agua y sal, y cuando veamos que empieza a hervir los dejaremos cocer sobre unos 15 minutos aproximadamente. Tienen que quedar al dente para cuando al rellenarlos no se nos rompan. En una sartén introduciremos la margarina y un poco de aceite. Añadiremos la cebolla cortadita en juliana muy fina y aremos lo mismo con la parte blanca del puerro.Reogaremos unos minutos vigilando para que no se nos queme. Añadiremos la pulpa de los calabacines cortadita en trocitos pequeños y seguiremos rehogando unos minutos. Añadiremos el rape, merluza, gambitas. Cortados a trocitos pequeños.Reogaremos unos minutos e introduciremos el fumet y el chorrito de brandy y dejaremos que se vaya evaporando sin dejar de remover salpimentaremos y añadiremos la harina. Daremos unas vueltas y añadiremos la leche evaporada y vamos removiendo hasta que espese. La introduciremos en un bol y dejaremos templar.
Rellenaremos los calabacines, les añadiremos por encima queso rallado, y los introduciremos al horno a gratinar unos 5 minutos de pendiendo del tipo de horno.

jueves, 10 de mayo de 2018

QUESADILLAS AL BRANDY


MI RECETA DE HOY UNA QUESADILLA AL BRANDY:
INGREDIENTES:
3 huevos
Un bote de leche condensada de 370 g
370 g de leche
Un chorrito de brandy
UTENSILIOS:
Unas flaneras de aluminio
Un poco de papel de aluminio para tapar las flaneras

ELABORACIÓN:
Colocaremos en un recipiente un poco de agua y azúcar y lo ponemos al fuego hasta conseguir un caramelo doradito. Introduciremos el caramelo en los moldes de aluminio lo movemos un poco para que se extienda bien y dejamos enfriar.
En el vaso de la batidora. Introduciremos los huevos, la leche condensada, la leche y el chorrito de brandy. Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea, y la verteremos en los moldes caramelizados. Para  hacerlo al horno al baño maría a 180º tapado con papel de aluminio aproximadamente una hora dependiendo del tipo de horno.