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viernes, 29 de septiembre de 2017

ALBÓNDIGAS CON TOMATE CON ABRICOME

Hoy os voy hablar de uno de los productos que hemos tenido la ocasión de degustar esta semana unas exquisitas albóndigas con tomate con una deliciosa salsita para acompañarlas de ABRICOME
Sin duda son productos a recomendar ya que me parece que son de buena calidad y gran sabor.Tengo que añadir que son productos elaborados con ingredientes naturales, sin conservantes añadidos ni colorantes artificiales y su proceso de envasado y esterilización hace que los productos se conserven en perfecto estado durante mucho tiempo. Además son platos perfectos para siempre tener en casa por si no tenemos demasiado tiempo a cocinar por trabajo, médicos o simplemente no tener ganas de cocinar ese día, su sabor es igual que los platos típicos caseros. Yo los aconsejo son estupendos, yo he comprado  para tener en casa de reserva.

jueves, 28 de septiembre de 2017

VIEIRAS RELLENAS DE PESCADO Y MARISCO CON PICOS ARTESANOS OBANDO

Hoy e elaborado estas exquisitas vieiras rellenas de marisco y pescado es una receta que en casa nos encanta y hacía años que no la elaboraba de esta manera, yo particularmente tengo una docena guardadas de estas conchas para poder elaborar este tipo de recetas. Las he acompañado con unos picos artesanos de PANADERIA OBANDO
 Con un sabor inconfundible y textura inigualable, sus exquisitos Picos Gourmet se han convertido en el complemento perfecto para nuestros platos más exclusivos dándoles un toque justo de distinción.
El uso de ingredientes de la mejor calidad mezclados en un proceso de fabricación exclusivo hace que puedan ofrecernos productos de alta gama como son sus Picos Rústicos Gourmet: un producto gastronómico orientado a acompañar comidas exquisitas o de elaboración refinada.

Desde 1965 nos ofrecen una variedad de productos elaborados de forma artesanal e ingredientes de la mejor calidad, productos con un toque distintivo de sabor desde sus Picos  Artesanos Gourmet, Mostachones, Regañas, Panes Artesanos y Colines todo ello elaborado con harinas seleccionadas de trigo, masa madre de elaboración natural y artesanal, aceite de oliva virgen de propia elaboración, agua,   sal y levadura y lo más importante .Para ello, utilizan la masa madre como base de sus  panes. Esta forma de fermentación centenaria aporta un sabor, textura y aroma especiales. No contiene lactosa.
INGREDIENTES:
1 cebolla
1 puerro
10 langostinos
2 trozos de merluza sin espina
2 trozos de rape sin espina
20 gambas (de las que encontramos peladas y congeladas)
1 vaso vino blanco
2 ajitos picaditos
Perejil picadito
Pan rallado
1 pizca de sal
1 cucharadita de harina
Un chorrito de aceite de oliva
Bechamel
ELABORACIÓN:
En una sartén añadiremos  con un poco de aceite, iremos marcando los langostinos, y las gambas, las iremos retirando aparte dejaremos reservadas las cabezas de langostinos. En la misma sartén añadiremos un poco más de aceite y saltearemos desmenuzada la merluza y el rape y reservamos. Añadiremos en la sartén  las cabezas de los langostinos, y añadiremos el puerro y la cebolla bien picada. Dejar a fuego lento y añadiremos una pizca de sal.
Cuando veamos que se está  pochando la verdura, con un tenedor iremos aplastando  las cabezas para dar sabor. Retiramos las cabezas, añadimos la cucharadita de harina dejamos un poco, añadimos el vino, dejamos que  se evapore el alcohol y añadiremos el pescado y el marisco y reservamos. Preparamos una bechamel y la introducimos con el resto de los ingredientes mezclamos bien y dejamos enfriar.
En la picadora, añadimos el perejil, los ajos, el pan rallado y el pimentón y mezclamos con el resto de los ingredientes. Rellenamos las conchas y por último introduciremos  10 min a gratinar listas para degustar acompañados por unos exquisitos picos artesanos OBANDO

miércoles, 27 de septiembre de 2017

GALLETAS AROMATIZADAS CON AJOS NEGROS Y AMEFRUITS

Hoy hemos degustado unas deliciosas galletas aromatizadas con un toque de sano y delicioso con AMEFRUITS  Son una empresa creada en el año 2004 dedicada a la exportación e importación de ajos, frutas y verduras frescas cuyos objetivos desde sus inicios están basados en el desarrollo de unas relaciones comerciales entre España y el resto del mundo, donde la calidad de los distintos productos fuese el objetivo primordial. Con el traspaso de los años, la continuidad mantenida con todos y cada de sus clientes.
Aunque hasta hace poco tiempo para la mayoría de nosotros el ajo negro era un completo desconocido, cada día  va ganando adeptos por sus grandes virtudes a medida que se van conociendo tanto sus beneficios para la salud, como sus aplicaciones y usos en nuestras cocinas.

Además de aumentar los efectos del ajo crudo, el ajo negro disminuye sus efectos menos deseables los típicos problemas estomacales o el mal aliento. El ajo negro tiene un sabor muy característico con toques afrutados que recuerdan a trufa y regaliz. Algunos de los beneficios y propiedades que tiene el ajo negro son anti edad, hipertensión, control de los niveles de azúcar, estimulante, estreñimiento, depurativo, sistema inmunológico, colesterol, problemas respiratorios, fuente de colágeno.
INGREDIENTES:
110 gr margarina de soja
200 gr harina integral
Unas gotitas de edulcorante
20 ml miel
1 huevo grande xl
1 cucharadita de levadura
60 gr de pasas
ELABORACIÓN:
Empezaremos precalentando el horno a 180º C.En un bol añadiremos  la harina, la margarina, unas gotitas de edulcorante, miel, huevo, la levadura, los ajos negros a trocitos y las pasas. Mezclamos bien hasta que quede una masa compacta y homogénea haremos pequeñas volitas y pondremos en la bandeja ya lista para  hornearlas una vez en la bandeja la aplastaremos suavemente. Introduciremos en el horno a 180º C durante 10 0 15 minutos.

viernes, 22 de septiembre de 2017

ABRICOME Y SU ESTOFADO DE TERNERA

Hoy os voy a hablar de ABRICOME. Es una marca pionera y de referencia en el sector de platos preparados y pates desde hace más de 40 años. Disponen de una gran variedad de unos deliciosos platos listos, uno se los cuales hemos tenido la ocasión de degustar el Estofado de carne de ternera y tengo que añadir que son productos elaborados con ingredientes naturales, sin conservantes añadidos ni colorantes artificiales, gracias a la selección de las mejores materias primas  naturales de nuestra tierra y a un esmerado proceso de producción. Su principal objetivo es calidad, por ello fabrican bajos estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria.
Alimentos Preparados Naturales S.L., desde sus orígenes en los años ochenta, se centra en la elaboración de una amplia gama de platos preparados y patés bajo la marca ABRICOME.
La continua innovación en su proceso de producción, les permite ofrecer una amplia variedad de platos españoles tradicionales como pastas, legumbres, estofados, paellas, patés,… Además, con el paso de los años han desarrollado nuevas recetas como platos portugueses.
La calidad en sus productos se consigue gracias a la selección de las mejores materias primas naturales de nuestra tierra y a un esmerado proceso de producción.
Gracias a todos sus esfuerzos, son uno de los principales fabricantes europeos de platos preparados, ya que están presentes tanto en el ámbito nacional como internacional. El principal objetivo de Alimentos Preparados Naturales S.L. es cuidar de nuestra salud y ofrecernos productos de alta calidad, por ello están trabajando para ofrecernos los platos preparados y patés más saludables, con los mejores sabores y con la mayor variedad posible.

jueves, 21 de septiembre de 2017

CREMA DE CHOCOLATE EXANTEDIET

Hoy os voy a hablar de unos productos geniales para disfrutar de un estilo de vida saludable. Yo a primera hora suelo tomar todos los días 50 gr de pan alemán, 50g de queso fresco, o bien pavo, lomo ibérico, jamón  y un café solo a media mañana o fruta o yogur y Empezaremos a media mañana con una barrita libre de gluten de anacardo es  una deliciosa  y nutritiva y tiene una textura suave y húmeda. Es muy sabrosa; imaginaros un puñado de frutos secos crujientes y jugosos dátiles mezclados en algo suave que se derrite en la boca. Hecho con sólo anacardos y dátiles, no hay jarabes azucarados o conservantes artificiales - sólo frutas y frutos secos. Esto hace que sea un bocadillo simple y saludable EXANTEDIET Ofrece una gran variedad de productos bien sea perder o controlar tu peso o alcanzar y mantener un estilo de vida saludable. En mi caso son unos productos que me van genial. Exante te ofrece una amplia gama de productos de calidad, que incluyen alimentos ricos en proteína, fibra, vitaminas y minerales. Sus de opciones incluyen barritas, batidos, snacks y comidas listas. Adicionalmente, si tu meta consiste en bajar de peso, te ofrecemos planes flexibles para ayudarte a adelgazar combinando sus productos con alimentos de nuestra dieta diaria. Estas barritas están enriquecidas con más de 20 vitaminas y minerales y son altas en proteína y fibra. Cada barrita nos aportan un tercio de las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente.
PARA NUESTRA MERIENDA HO HEMOS ESCOGIDO UNA CREMA DE CHOCOLATE.
Una deliciosa Crema de Chocolate es rica en proteína y con más de 20 diferentes vitaminas y minerales. Es ideal para disfrutar de un momento delicioso pero saludable. Fácil de preparar.

miércoles, 20 de septiembre de 2017

CONEJO A LA BRASA CON RUBS EL JEFE BARBACOA

Hoy voy  hablar de empresa Kiva Foods S.L. y de los estupendos productos que podemos adquirir para darle un toque de sabor a todo nuestro plato tanto para todo tipo de carnes como pescados. En casa hemos tenido la ocasión de degustarlo y nos ha encantado la verdad es que vamos a repetir.
En casa nos encantan las barbacoas tanto de carnes y pescadas al igual que las verduras. Hoy hemos querido degustar este exquisito producto con conejo fácil de preparar. Han creado los Rubs que son una mezcla de especias, hierbas y azúcar moreno para adobar todos los productos antes de cocinarlos.

 Lo  que haremos primero  es impregnar la carne o el pescado que vayamos a cocinar hasta que veamos que se forma una costra, una vez cocinado veremos que el sabor se intensifica y que es exquisito. Yo lo que hice una noche antes fue impregnar el conejo, queda genial.
El objetivo de sus productos es para proporcionarnos una base de sabor, no para sazonar, aplicándolo antes de la cocción y actuando como un marinado.Los rubs El Jefe pueden utilizarse en asados al horno, a la plancha y en otros muchos platos.Los ingredientes son totalmente naturales, sin transgénicos y sin siliconas antiapelmazantes, sólo aceite de girasol.
Sabrosa mezcla de hierbas, especias y azúcar moreno, para todos los públicos que alegrará tus platos con un toque dulce y agradablemente especiado. Prepara tus carnes barbacoa con Spicy Sweet rub y tendrás un plato exquisito, del que grandes y pequeños querrán repetir.

martes, 19 de septiembre de 2017

DIETA PRÓTEICA MINCI DÉLICE

Hoy os propongo una dieta proteica con MINCIDELICE. Me encanta porque esta increíblemente bien explicado paso a paso. Para seguir unas pautas en mi caso para mí es perfecto ya que tengo que seguir desde hace unos años debido a una reducción de estómago, una dieta proteica ya que tengo que hacer unas siete comidas al día pero en muy pocas cantidades. Esta mañana he escogido para desayuna. BEBIDA DE CHOCOLATE UHT , rica de proteínas sin azúcar La bebida hiperproteica en botella de Chocolate está listas para ser consumida. Es una bebida hiperproteica perfectamente apta para un bocadillo veloz  sin perder mucho tiempo. Con unas GALLETAS DE CHOCOLATE Y AVELLANAS


A media mañana.  TORTILLAS APERITIVO LIGERAS DE MAIZ Y POLLO. La ricetta se inspira a las Tortillas Mexicanas. Ricas de proteínas y fibra, contienen poquísimo azúcar y son perfectas para la fase 1 dela dieta hiperproteica.
COMIDA UNA COMIDA SANA  UNOS ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON SALSA DE QUESO:
1 calabacín grande
75 grs. De tofú a tacos
200 grs. de queso batido 0%
½ cebolla picadita
Nuez moscada
Pimienta negra
Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
Con ayuda de un cortador en juliana hacemos nuestros espaguetis de calabacín, rallando el calabacín completo y sin pelar. Salteamos  la cebolla  y el tofú y cuando se dore incorporamos el calabacín cocido en el microondas dentro de una bolsa transparente solo un par de minutos. Inmediatamente después echaremos en una fuente nuestros espaguetis con el tofu y la cebolla y mezclamos bien  y por último el queso batido 0% y la nuez moscada y la pimienta.  
PARA NUESTRA MERIENDA PROPONGO:

MINI TORTA DE CHOCOLATE: Con esta torta de Chocolate Low-carb lista para comer, descubre en todas las circunstancias, el placer de disfrutar de un delicioso pastel, y esto sin ninguna culpa!
En el desayuno, merienda o como postre, las oportunidades para complacer no van a faltar con esta mini torta de Chocolate MinciDélice!
POR ULTIMÓ LA CENA: Yo he elegido dos rebanadas pequeñas de pan integral con tomate y unas lonchas de lomo ibérico. Antes de acostarme suelo tomar ½ vaso de leche de soja.



lunes, 18 de septiembre de 2017

CARRILLERAS DE CERDO AL HORNO CON BODEGAS DELGADO

 Esta receta es una receta que en casa nos encanta. Pero esta vez las elaborado con unos ingredientes más. Una muy buena amiga me dijo que ella las elaboraba de esta manera como yo suelo hacer el conejo pero nunca con carrilleras de cerdo.
INGREDIENTES PARA 4 COMENSALES:
4 Carrilleras
4 patatas
1 cebollas
2-3 tomates
Manteca de cerdo
200 ml. de VINO AMONTILLADO AMÓN BODEGAS DELGADO
100 ml de agua
Tomillo fresco
Unas pocas pasas
Unos pocos piñones
4-5 ajos
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
ELABORACIÓN:
Preparamos las carrilleras, hacemos un corte en forma de cruz para que se hagan bien por dentro. En una fuente para hornear untaremos toda la fuente con manteca de cerdo. Añadiremos las patatas en rodajas, la cebolla cortadita a tiras las añadimos por encima de las patatas, luego añadimos las carrilleras salpimentadas. A los lados añadimos el tomate cortadito en cuartos. Ponemos las pasas previamente puestas en remojo con el vino dulce por encima, los piñones el tomillo, el aceite, el agua, el vino, y por último los ajitos picaditos por encima. Precalentamos el horno a 200º durante una hora de arriba y abajo a la media hora bajamos el horno a 180º y taparemos por encima con papel de aluminio para que no se hagan demasiado.

viernes, 15 de septiembre de 2017

PAELLA MARINERA DE ABRICOME

Hoy os voy a hablar de ABRICOME. Es una marca pionera y de referencia en el sector de platos preparados y patés desde hace más de 40 años. Disponen de una gran variedad de unos deliciosos platos listos, uno se los cuales hemos tenido la ocasión de degustar. Tengo que añadir que son productos elaborados con ingredientes naturales, sin conservantes añadidos ni colorantes artificiales, gracias a la selección de las mejores materias primas  naturales de nuestra tierra y a un esmerado proceso de producción. Su principal objetivo es calidad, por ello fabrican bajos estrictos estándares de calidad y seguridad alimentaria.

Además una gran variedad de productos (arroces, carnes, legumbres, estofados, patas,... disponibles en diferentes formatos cazuelas, bandejas y latas. Además sus productos están  esterilizados de tal forma que no necesitan ningún sistema de refrigeración y presentan una caducidad a temperatura ambiente de 2 años en cazuelas y bandejas y de 5 años en patés y latas. Son unos platos geniales para tener siempre en casa como una solución de emergencia, tanto para llevárnoslos al trabajo, como si de repente se presenta una visita inesperada o tenemos visitas médicas salimos más tarde de lo inesperado, ingreso en el hospital de una persona cercana. Yo aconsejo siempre tener en casa, es una buena solución y además platos exquisitos aparte de una alimentación equilibrada. En ABRICOME han ampliado su gama de platos listos con cuatro nuevas referencias en bandejas dirigidas a unos consumidores que se interesan cada vez más por recetas sanas, saludables y sofisticadas. En concreto, esta su gama está compuesta por Relleno de Fajitas, Paella de Verduras, Paella Valenciana y Paella Marinera. Además cuentan con un diseño más moderno y diferenciado del resto de platos listos.



Hoy hemos degustado esta exquisita paella marinera sin conservantes,sin gluten. Fácil de preparar solo en dos minutos.Es una magnifica opción para comer de manera saludable si no tenemos demasiado tiempo para cocinar y queremos comer como en casa. 


jueves, 14 de septiembre de 2017

TORTITAS DE AVENA CON SABOR A COOKIES

Hoy os traigo unas deliciosas tortitas de avena con sabor a cookies. Es una receta que me paso mi hermana del blog marujas primerizas y la que me regalo avena de cookies y otro tipo de sabores. Yo el elaborado para desayunar  con un poco de mermelada de frambuesa sin azúcar. Yo no les añado edulcorante ni azúcar porque me gustan más así.
INGREDIENTES:
200 gr Harina Avena sabor cookies
 6 Claras Huevos
  2 cucharaditas de levadura en polvo
 1 Pizca Sal
  60 ml Leche de soja
Una cucharadita de canela en polvo
ELABORACIÓN:

Introduciremos en el vaso de la batidora todos los ingredientes batimos bien hasta conseguir una textura suave. En una sartén especial para tortitas untamos con margarina de soja y con un cucharon no lleno vamos echando para que la tortita se valla  haciendo cuando veamos que por encima burbujea será cuando le podamos dar la vuelta. Retiramos y acompañamos con lo que más nos guste.

miércoles, 13 de septiembre de 2017

GALLETAS DE AVENA PARA PERRO

Esta es una receta que me encanto es del blog HECHO ENCASA es un blog que me encanta y soy una de sus fans tiene unas recetas increíbles. Quise probar esta receta ya que había elaborado otras las cuales a mi Hachico le encantaron, las elaboré con avena también pero con otro tipo de ingredientes. Así que decidí elaborarlas y a mi   Hachico le encantaron son geniales ya que duran más tiempo.
INGREDIENTES:
150 gr de avena molida
75 gr de harina integral
1 huevo mediano
1 Potito de bebes unos 120 gr de ternera con pollo y verduras ( podeis poner el sabor que queráis)
ELABORACIÓN:

Precalentaremos el horno a 190o. En un bol añadiremos las harinas y mezclar. Haremos un hueco en el centro y añadiremos el huevo y el potito. Mezclaremos bien todos los ingredientes. Estiraremos la masa con el rodillo. Cortaremos con un cortador. Colocamos en una bandeja de hornear. Hornearemos 12 a 15 dependiendo del grosor. Dejamos enfriar y guardamos en un bote. 
Este es Hachico. Nuestro miembro de la familia super cariñoso y bueno.

martes, 12 de septiembre de 2017

BOMBA DE HOJALDRE DE CREMA

Este fin de semana un pequeño capricho. Como me había  sobrado masa de hojaldre porque había elaborado una corona de nata he querido aprovechar esta vez haciendo esta bomba de crema. Algunas veces con esos restos elaborado saladitos.
INGREDIENTES:
2 masas de hojaldre
1 huevo
Azúcar  glas
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA (Yo la elaborado en la thermomix)
500 gr de leche entera
100 gr de azúcar
5 yemas
50 gr de maicena
1 cucharadita de azúcar vainillado
ELABORACIÓN:
Introduciremos todos los ingredientes en la thermomix programamos 7 min 90º a velocidad 4. Sacamos y reservamos en un recipiente cubierto con film o en una manga pastelera.

Mientras dejamos enfriar la crema pastelera. Preparamos la bomba cortaremos dos círculos y con un pincel pincelamos una de las masas y ponemos la otra encima pintamos con huevo. Precalentamos el horno a 200 grados, y horneamos unos 15-20 minutos, calor arriba y abajo parte mitad del horno. Dejamos enfriar cortamos por la mitad con cuidado de que no senos rompa y rellenamos. Espolvoreamos con azúcar glas. 

viernes, 8 de septiembre de 2017

HAMBURGUESA VEGETARIANA Y ENSALADA CON SALSA DE MOSTAZA Y TRUFA NEGRA CON EXANTE DIET

Hoy os voy a hablar de unos productos geniales para disfrutar de un estilo de vida saludable. Yo a primera hora suelo tomar todos los días 50 gr de pan alemán, 50g de queso fresco y un café solo a media mañana o fruta o yogur y Empezaremos a media mañana con una barrita de cookies and cream.Yo tengo que decir que aunque parezca increíble me he tenido que comer esta galleta en tres veces jajaja.Ya que yo estoy operada  desde hace más de 10 años de una reducción y es por eso que me sacia esta buenísima.EXANTE DIET Ofrece una gran variedad de productos bien sea perder o controlar tu peso o alcanzar y mantener un estilo de vida saludable. En mi caso son unos productos que me van genial. Exante te ofrece una amplia gama de productos de calidad, que incluyen alimentos ricos en proteína, fibra, vitaminas y minerales. Sus de opciones incluyen barritas, batidos, snacks y comidas listas. Adicionalmente, si tu meta consiste en bajar de peso, te ofrecemos planes flexibles para ayudarte a adelgazar combinando sus productos con alimentos de nuestra dieta diaria. Estas barritas están enriquecidas con más de 20 vitaminas y minerales y son altas en proteína y fibra. Cada barrita nos aportan un tercio de las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo necesita diariamente.
PARA UNA COMIDA EQUILIBRADA TENEMOS EL MIX DE HAMBURGUESAS VEGETARIANAS:
El Mix de Hamburguesas Vegetarianas está enriquecidas con vitaminas y minerales y es rica en proteína, lo que nos ayuda a sentirnos llenos durante más tiempo. Yo  elaborado para comer con una ensalada con salsa de mostaza y miel con un toque de trufa negra. Tengo que añadir que estas hamburguesas no tienen nada que envidiar. Están geniales y fáciles de elaborar.
INGREDIENTES PARA LA ENSALADA:
1 pepino
1/2 cebolla
1/2 pimiento verde
Un tomate
Apio
Un trozo de piña natural
PARA LA SALSA:
2 cucharadas de mostaza
1 cucharadita de leche de soja
1 cucharadita de miel
Un poco de trufa negra rallada
ELABORACIÓN:
Lo primero que aremos es lavar bien todas las verduras. Las  picamos  en trocitos pequeños y las introducimos en un bol.
ELABORACIÓN DE LA SALSA:
Añadiremos todos los ingredientes en un bol y mezclamos con una cuchara todos los ingredientes bien. Preparamos la hamburguesa y la acompañaremos con nuestra ensalada y nuestra salsa.

jueves, 7 de septiembre de 2017

LIONESAS DE MOJITO

Esta de semana he querido experimentar hacerlas de algo diferentes a lo que suelo hacer y un éxito, son lionesas con sabor a mojito. En casa nos han encantado.
INGREDIENTES:
250 ml de agua
 250g de harina
17 g de mantequilla
 2´5g de sal
 6 huevos
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
Nata para montar
Azúcar glas
1 cucharada de queso en crema
Una cucharadita de pasta de mojito (Venta en tiendas de repostería)
ELABORACIÓN:
Primero de todo, precalentamos el horno a 230º.Ponemos el agua, la mantequilla y la sal en un cazo hasta que hierva añadimos y echamos de un solo golpe la harina sin dejar de remover dejamos que cueza, hasta que la masa se despegue de las paredes, a pagamos el fuego y entonces vamos añadiendo primero un huevo y hasta que esté totalmente incorporado no añadimos el siguiente así sucesivamente hasta incorporar los seis huevos. Ya con la masa ya lista llenamos una manga pastelera de unos 1´5 diametros.Acemos pelotitas con forma redonda sobre la bandeja del horno previamente untada con aceite las colocamos que queden espaciosas para que no se peguen de una a la otra ponemos por encima un pellizco de azúcar. Las introducimos en el horno hasta que estén hinchadas y doradas.
ELABORACIÓN DEL RELLENO:

Yo las rellene montando primero un poco de nata con una cucharadita de café de queso en crema y una cucharadita de café de pasta de mojito y por último las rellene con una manga pastelera y azúcar glas.

miércoles, 6 de septiembre de 2017

FLAN DE VINO DULCE PEDRO XIMENEZ CON BODEGAS DELGADO

Hoy os traigo unos deliciosos flanes de vino dulce. Una receta que me encanto del blog miescueladepasteleria yo los avía elaborado con ron y coñac pero nunca con vino dulce. En casa nos han gustado  muchísimos.
INGREDIENTES:
12 huevos
500 ml de leche entera
250 ml de nata para cocinar
300 gr de azúcar ( yo solo le añadido 200 )
Azúcar para elaborar el caramelo
ELABORACIÓN:
Añadiremos en un cazo al fuego el azúcar para elaborar el caramelo. Removeremos hasta que el caramelo este dorado. Retiramos del fuego y añadiremos por encima 30 ml de agua, con cuidado por que salta y nos podemos quemar. Remover hasta mezclar bien. Volver a poner al fuego si fuera necesario. Introduciremos el caramelo en los moldes y los moveremos un poco para que se extienda bien por todo el fondo.
Mezclaremos los huevos con el azúcar. Añadiremos el resto de los ingredientes. Una vez que los tengamos bien mezclados introducimos la mezcla en los moldes y los coceremos en el horno al baño maría, a 190º durante 20 minutos aproximadamente.

martes, 5 de septiembre de 2017

TORTAS DE ACEITE SEVILLANAS

Esta es una receta que nos en cantan en casa. Las típicas tortas de aceite sevillanas Esta receta es del blog el horno de isa y son las que siempre elaboro porque están exquisitas.
INGREDIENTES:
500 gr de harina normal
100 gr de azúcar
25 de azúcar moreno
150 ml de aceite de oliva virgen
150 ml de agua
1 cucharada de café de canela en polvo
2 cucharadas de postre de matalahúva o anís en grano
2 cucharadas de postre de ajonjolí (sésamo)
Una cucharada sopera de anís
1 sobre de levadura de panadería seca o 18 gr de fresca
PARA EL ACABADO FINAL:
Azúcar
Clara de huevo batido
ELABORACIÓN:
Pondremos el aceite a calentar al fuego, cuando ya esté caliente apartamos del fuego, añadiremos las dos cucharadas de anís en grano y el sésamo con cuidado de que no se quemen , vigilaremos que el aceite no esté hirviendo, removeremos con una cuchara de madera y dejaremos que se enfrié.
Una vez esté el aceite frio, aremos un volcán con la harina añadiremos la levadura, el agua, el aceite con el anís, azúcar, canela. Amasamos bien hasta que se integren bien todos los ingredientes no hace falta trabajar la masa en exceso, con cinco minutos es suficiente.

No hace falta que la masa repose, aremos unas bolitas de tamaño algo más grandes que una nuez. Precalentaremos el horno a 210º de arriba y abajo y cuando las introduzcamos bajamos la temperatura a200º.Les daremos forma y aplastamos con un rodillo lo más finas posibles yo las he marcado con los dedos por encima para que se parezcan más a las originales. Pintaremos con clara de huevo y ponemos azúcar al gusto las introduciremos en el horno unos 10 minutos o hasta que estén doraditas.

lunes, 4 de septiembre de 2017

PASTEL FRIÓ DE JAMÓN YORK CON PAN DE PAYES

De nuevo a mí vuelta de un pequeño descanso. Hoy una receta que en casa nos encanta y ya había elaborado alguna vez.
INGREDIENTES:
Pan de payes
Jamón york
Tomates maduros
Tomates verdes
Jamón del país
Mahonesa
Bacón ahumado
Lechuga
Aceitunas
Aceite de oliva y sal
Un molde redondo de pendiendo la cantidad de comensales

Ponemos papel film en el molde que sobresalga, ponemos el jamón york que sobresalga también del centro del molde para fuera, cortamos la corteza primero antes de poner el pan ponemos una capa de pan de. Pagés por todo el molde que no quede ninguna esquina. Untamos con tomate y añadimos aceite y sal y ponemos toda una capa de jamón del país. Ponemos otra capa de pan de Pagés y untamos con mahonesa, ponemos una capa de tomate de ensalada y bacón ahumado que habremos pasado previamente por la plancha. Ponemos la lechuga con aceite y sal y tapamos ponemos el jamón dulce hacia dentro apretamos bien y tapamos con el papel film y a la nevera!!

Cuando lo vallamos a sacar para servir abriremos el papel film y pon daremos un plato para dale la vuelta, retiraremos el resto del papel film y decoraremos al gusto.