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viernes, 5 de mayo de 2017

CONSERVA DE VARIANTES

Esta es una conserva que en casa nos encanta. Suelo hacer bastantes taros para unos 3 meses.
INGREDIENTES PARA LA SALMUERA
Coliflor
Zanahorias
INGREDIENTES PARA AÑADIRLE AL FINAL:
Cebolletas en conserva
Olivas con hueso
Pepinillos agridulces de los pequeños
Ingredientes para el vinagre aromático:
Vinagre de manzana
Unos clavos de olor
Pimienta negra en grano
Una rama de canela
Una hoja de laurel
ELABORACIÓN:

Cortaremos la coliflor en ramilletes pequeños, que quepan en el bote, y unas zanahorias peladas y cortadas en rodaja. Entonces hacemos una sal muera, la mezcla es de 50 grs de sal por cada medio litro de agua y una cantidad de coliflor de medio kilo. Se deja la coliflor  y la zanahoria toda la noche en esta salmuera, unas24 horas más o menos. Es el momento de hacer el vinagre aromático, es cuestión de aromatizar las especias en vinagre unos cinco minutos. Se deja colar y se reserva para la mañana siguiente. Tras dejar pasar la noche se escurre la coliflor y se seca junto con la zanahoria, tan solo falta llenar los tarros e ir añadiendo las olivas, pepinillos, cebolletas. Llenar con el vinagre aromatizado en frío. Cerrar los taros y  mantenerlos en un lugar oscuro.

4 comentarios:

  1. Seguro que está más buena que la que venden, a mi lo que más me gusta son los pepinillos y las olivas.
    Besos.

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  2. Con lo que me gustan las variantes, me encanta.
    Besos.

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  3. Gracias Ana por tu comentario.La verdad es que quedan.Muy buenas en casa nos encantan.Besos guapisima

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  4. Gracias guapísima.Estas quedan geniales y duran tiempo.Un beso guapisima

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