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viernes, 21 de abril de 2017

PAN DE SANT JORDI 2017

El pan de sant Jordi, es típico  en este día, lo vemos en todas las panaderías, su colorido, su gusto. A mí me  trae muchos recuerdos, desde que empezó a comercializarse, mi yaya y mi madre, lo compraban y no había diada de sant Jordi, en la que degustáramos este pan. También es típica la rosa y el libro y mi padre en aquel entonces éramos cinco mujeres en casa y nos compraba la rosa a todas hasta que empezamos a tener novio claro.Jajaja
INGREDIENTES:
200 gr de agua
400 gr de harina de fuerza HARICAMAN
10 gr de levadura fresca
Una pizca de sal
100 gr de queso
50 gr de nueces
80 de sobrasada
ELABORACIÓN:
Lo primero que haremos la  Masa base, amasamos el agua la levadura, la sal y la harina, cada uno/a como quiera o pueda, thermomix, panificadora o a mano. Yo lo suelo hacer en la panificadora.
Hacemos 2 bolas, una más grande que otra. Con la grande haremos el pan de queso y nueces, picaremos tanto el queso como las nueces. Y amasaremos. Dejamos 30 min tapado, que vaya levando. Mientras hacemos la otra masa, añadimos la sobrasada y amasamos, lo mismo dejamos levar 30 minutos.
Con la masa de queso haremos 5 churos, y con la otra 4.Ponemos una de queso, una de sobrasada, hasta hacer las 3 barras. Dejamos levar una hora y media, o hasta que doble su volumen.

Ponemos en el horno a 190 durante 40 minutos, y a degustarlo a mí me encanta hasta un poco caliente total no le doy tiempo nía que se enfrié.

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