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viernes, 18 de septiembre de 2015

ROSQUILLAS DE YOGURT

Estas rosquillas tan deliciosas las solía hacer mi madre y mi yaya que buenas, y que buenos recuerdos.
INGREDIENTES:
1 vaso de yogurt  natural de leche de oveja GOSHUA
1 vaso de medida de yogurt de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de medida de yogurt de azúcar
1 ralladura de limón
3 huevos
1 vaso de chupito de anís
1 cucharadita de café de anís en grano
3 sobres de gaseosas blanco y azul el TIGRE
  harina común, la que admita la masa
 aceite de girasol para freírlas
ELABORACIÓN:
En primer lugar calentamos el aceite con la cucharadita de anís en grano, sí que se queme, lo reiteramos y dejamos que se enfrié para añadirlo a la receta, antes colarlo para sacar los granos de anís.

En un bol ponemos los huevos con el azúcar y con varillas eléctricas batimos bien hasta doblar el volumen, unos 10 minutos, después, bajando la velocidad, añadimos el aceite como si fuéramos a hacer mayonesa,  el yogurt, anís y ralladura de limón, luego, ya sin máquina, vamos añadiendo la harina que admita, ha de quedar una masa que se pegue ligeramente a las manos, pero que podamos manejar, si lo necesitamos, ayudaros de aceite para poder hacer los roscos y no se peguen al mármol o mesa. Freímos en abundante aceite de girasol sin dejar reposo alguno, con fuego bajito, se han de hacer bien por dentro, si el fuego es muy fuerte saldrán crudos y si añadimos demasiada harina, los roscos saldrán duros, por eso es mejor pecar de menos harina, que dé más. Aún calientes rebozarlos en azúcar y listos!!!

2 comentarios:

  1. Ummm estaran buenisimas¡¡¡¡ tengo que probarlas, besos

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  2. Que buenos y tiernos como te quedaron huuuuu.Bsss y buenas noches

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