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miércoles, 19 de agosto de 2015

CODILLOS DE CERDO EN GM

Esta receta tan deliciosa y sencilla de elaborar es de nuestro amigo Alberto que es un “cocinillas”.
INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS:
1 puerro
2 zanahorias
1 cebolla
2 codillos partidos por la mitad
Albaca
Orégano
Pimienta negra
Un vaso de vino blanco
½ vaso de agua
1 pastilla de caldo de carne
ELABORACIÓN:
Picaremos las verduritas y las añadiremos en la olla.Añadimos un chorrito de aceite y pochamos las verduras.Cuando estén pochadas añadimos las especias, le damos un par de vueltas y añadimos el vino hasta que reduzca. Retiramos de la olla y reservamos las verduritas aparte. Introducimos en la olla los codillos y añadimos por encima el sofrito , el agua y la pastilla de caldo.Ponemos la olla en modo cocción una hora.

Deshuesar los codillos y listos para servir.Riquísimo.

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