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martes, 17 de marzo de 2015

BUNYOLS DEL EMPORDÁ EN PANIFICADORA




Hace días mi hermana me comento, que había elaborado unos buñuelos exquisitos Esta receta es de Albert de la cuina de sempre.Asi que decidí  probarlos y la verdad es que están de muerte. Yo lo he hecho en la panificadora.
INGREDIENTES:
500 g de harina de fuerza
100 g de azúcar
6 g de sal
2 huevos
30 g de levadura fresca
50 g de manteca de cerdo
colorante de huevo
canela en polvo
esencia de limón
leche (120 ml aproximadamente)
50 g de anís verde
anís y azúcar para rebozar
PREPARACIÓN:

Añadiremos primero los líquidos el huevo, esencia, la leche, manteca de cerdo, colorante, canela, anís verde, la harina de golpe Pondremos programa amasar y cuando veamos que la masa se despega de las paredes añadiremos la levadura desmenuzada, continuamos amasando hasta que se incorpore totalmente la levaudura.Echamos en un bol aceite y lo untamos bien y  añadiremos la masa cubrimos con más aceite. Tapamos con un trapo húmedo durante dos horas. Hacemos bolitas, dándoles bien la forma y que sean del mismo tamaño. Dejamos levar dentro del horno apagado durante 90 minutos. Calentamos el aceite de girasol (no mucho), nos ponemos harina en los dedos y hacemos un agujero. Y vamos echando en el aceite con mucho cuidado, sacamos dejamos que escurran y todavía calientes los pasamos por anís y azúcar.












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