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lunes, 28 de abril de 2014

ENSALADA DE HABITAS CON JAMÓN

Esta es una ensalada, que me encanta hacer a hora con el buen tiempo. Esta buenísima con su vinagreta incluida.
INGREDIENTES:
1,5 kg de habitas tiernas frescas
Un cogollo
1 pepino
Una cebolla tierna
Un tomate para ensalada
Un pimiento verde
Un paquete de jamón de bellota loncheado http://www.jamonprive.com/  http://www.dehesacasablanca.org/
Sal
Unas pocas nueces
PARA LA VINAGRETA:
2 cucharadas de mostaza
2 cucharadas de aceite de oliva virgen
1 chorrito de vino blanco
ELABORACIÓN:
Pondremos en el fuego una olla con agua y sal. En cuanto empiece a hervir, echar las habitas y las dejaremos cocer ligeramente, de manera que queden un poco cocidas. Las pasaremos a un bol con agua y hielo para cortar la cocción, y las escurriremos bien.
Limpiaremos el cogollo y lo cortaremos en juliana, cortaremos el pepino el tomate, cebolla y pimiento a trocitos muy pequeños. Cortaremos las lonchas de jamón a tiras finas, y las nueces
Y por último añadiremos la vinagreta al gusto




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