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jueves, 9 de enero de 2014

ROSCÓN DE REYES 2014

Como cada año nuestro roscón de reyes no puede faltar, mi marido le encanta sobretodo de nata este año me han salido dos uno lo hice de nata y el otro de crema. Buenísimos han que dado muy esponjosos. Yo lo hice en la panificadora
INGREDIENTES:
3 huevos
500 gr de harina de fuerza
100 gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de agua o 2 cucharadas de azúcar invertido
60gr de azúcar 35gr de levadura fresca
Ralladura de una naranja
Ralladura de un limón
Unas gotas de agua de azahar
PARA LA DECORACION
Frutas confitadas
Un sobre de gelatina en polvo para pintar el roscón cuando salga de horno para que brille más.
Una yema de huevo para pintar el roscón
Azúcar granulado para decorar
ELABORACION:
El primer paso será poner primero todos los líquidos, primero y por último cuando este el tortel a medio amasar añadiremos la levadura, pondremos la masa en un papel de horno un todo en aceite de oliva para trabajar mejor la masa. Aremos una bola y con el dedo iremos haciendo un agujero en el centro hasta darle forma de roscón pintaremos con la yema de huevo y adornaremos con las frutas y el azúcar introduciremos en el centro un aro para cuando valla subiendo la masa no se deforme el centro del roscón y quede más redondo. Introduciremos con el horno apagado el roscón unas dos horas para que la masa valla subiendo, por último precalentaremos el horno a 180º e introduciremos el roscón unos 15 o 20 minutos de pendiendo del tipo de horno.Tanscurido el tiempo sacaremos el roscón y caliente pintaremos el roscón con la gelatina para que brille.
Yo lo rellene de nata y el otro de crema pastelera.
 
 

6 comentarios:

  1. Riquisimo el roscon Rosa, te haq uedado espectacular, yo tambien hice dos pero sin relleno, en casa lo preferimos asi, un beso

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  2. Muchísimas gracias guapísimas, la verdad sí que salieron buenos eso que no estaba yo para hacer nada con un principio de neumonía pero al final me vi con un poco de ánimo y los hice lo único que la nata no me quedo igual de espesa que otros años.

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  3. Te ha quedado estupendo, tiene una pinta, que rico!!
    Cuidate Rosa, un besito.

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