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miércoles, 2 de enero de 2013

HOJALDRINAS

Estas hojaldrinas las vi en el blog las recetas del abuelo,os aconsejo de que lo visiteis tiene unas recetas fantasticas a mi me encantan y he escogido esta receta que ya tenia ganas de hacer.Porque aqui en casa nos encantan.
INGREDIENTES
375 GR de harina de repostería
160 GR de manteca de cerdo
25 GR de vino de moscatel
25 GR de zumo de naranja yo utilice zumo de mandarina CLEMENTINASDELAPLANA
50 GR de azúcar glas
Ralladura de una naranja yo utilice de mandarina CLEMENTINASDELASPLANAS
Unas gotas de agua de azahar
Una cucharadita de las de café de levadura en polvo
Azúcar glas para rebozar las hojaldrinas
PREPARACIÓN
En un cuenco grande ponemos todos los ingredientes y amasamos hasta que se despegue de las paredes y quede una masa homogénea.Envolvemos la masa en papel film transparente y lo dejamos reposar una hora en el frigorífico,para que la masa endurezca y la podamos trabajar bien.
Pasado este tiempo estiramos la masa con la ayuda de un rodillo,dejamos un grosor de 1´5cem y vamos haciendo hojaldrinas con la ayuda de un corta pastas.
Calentamos el horno a unos 160º y metemos las hojaldrinas unos 35 0 40 minutos según horno,hasta que veamos que están en su punto.Sacamos,dejamos enfríar y despues ñlas rebozamos.
Modo de elavoración(con la thermomix)
1º Ponemos en el vaso de la thermomix el zumo de naranja,y el vino moscatel,la manteca de cerdo,la ralladura de naranja,el azúcar glas y el agua de azahar.Programamos 10 segundos velocidad 5.
2ºIncorporamos la harina y la levadura en polvo,programamos 10 segundos velocidad 6,y despues un minito vaso cerado velocidad espiga.
A partir de este punto seguimos los mismos pasos que la elavoración manual.

5 comentarios:

  1. HOla Rosa espero que estas fiestas la hayáis pasado muy bien, las hojaldrinas te han quedado muy bien, que buenas, yo este año también las hice.
    besosss
    que te traigan muchas cositas los reyes

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  2. Holaaa, feliz año nuevo!
    Estas hojaldrinas tienen que estar de muerte! este año he comido muy pocos dulces navideños, el año que viene a ve si las hago.
    Un besoooo

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  3. Yo las compré, las vi, me encapriché pero no me atreví a hacerlas, pero están tan ricas....
    Besos y Feliz Año!!

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  4. ME ENCANTAN, ESTAN BUENISIMOS. QUE PASES UN BUEN DIA DE REYES. UN BESITO.

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