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lunes, 12 de marzo de 2012

CROQUETAS DE BACALAO CON PIMIENTO VERDE

El otro dia me sobraron unos pimientos verdes y no sabia que hacer con ellos asi que como iba hacer croquetas de bacalao pense que como la tortilla que hago con bacalao y pimientos verdes si estaba buena con tortilla poque no con croquetas asi que experimente y el resultado fue que no sobro ni una.
INGREDIENTES
300 g de bacalao desalado previamente
1- cebolla grande
2-pimientos verdes
una cucharada de margarina
leche entera
harina
aceite de oliva
pan rallado
2-huevos
PREPARACION
En una cazuela poner aceite y las dos cucharadas de margarina y la cebolla cortada muy pequeña y el pimiento cortado muy pequeño y lo pochamos y añadimos el bacalao pochamos todo juunto durante unos minutos hasta que el bacalao este bien cocido luego añadimos la harina y la leche hasta que quede una masa espesa retiramos del fuego y la ponemos en un bol hasta que se enfrie mi entras tanto ponemos en un plato el pan rallado y en otro los huevos batidos nos mojamos las mano para que la masa no se nos pege en las manos y hacemos bolitas alargadas las pasamos por el huevo batido y el pan rallado y en una sarten con bastante aceite bien caliente freimos las croquetas y cuando esten doraditas las ponemos a escurrir en papel de cocina.

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