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miércoles, 15 de septiembre de 2010

Torrada de escalivada con anchoas

Esta receta se ha hecho de toda la vida en casa de mis padres, mi abuela tambien la hacia y a mi particularmente me encanta.
Ingredientes
unas rebanadas de pan de payès
2 berenjenas asadas
2 pimientos rojos asados
una cebolla asada
unos filetes de anchoas.( las anchoas siempre me gustan limpiarmelas yo y ponerlas en aceite de oliva y vinagre de manzana quedan mucho mas gustosas y no quedan tan sladas)
unas olivas rellenas
1 o 2 latas de atún
Preparacion
tostar el pan y ponerles por encima la escalivada luego el atún las olivas y los filetes de anchoa.

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