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miércoles, 7 de julio de 2010

Boquerones en vinagre y berenjena rebozada

Esta receta es de mi madre porcierto muy rica.

ingredientes
1/2kg de boquerones frescos sin espina
cuatro ajos
vinagre blanco o de manzana
perejil
sal
aceite
harina

preparación

un dia antes limpiar los boquerones y ponerlos en una fuente con el vinagre que cubra,sal y una picada de ajo y perejil y dejarlo en la nevera todo un dia.Al dia siguiente rebozar y freir con abundante aceite que este bien caliente.Yo los he acompañado con unas berenjenas rebozadas




1 comentario:

  1. Me encantan los boquerones en vinagre y fritos. Estan muy ricos! Y te han quedado además muy bien.

    Las dos recetas me parecen perfectas para hacer un poquito de tapeo :)

    Anniki
    http://gastroadikt.blogspot.com

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